2025年公共营养师每日一练《四级》3月8日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:671

试卷答案:有

试卷介绍: 2025年公共营养师每日一练《四级》3月8日专为备考2025年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 油脂加工过程中的氢化反应会使多不饱和脂肪酸增多而单不饱和脂肪酸减少。()  

    A

    B

  • 2. 一般来说,植物性食物的蛋白质消化率高于动物性食品。()  

    A

    B

  • 3. 标准人的折合方法是以体重60kg成年男子从事重体力劳动者作为标准人的。()

    A

    B

  • 4. 营养素是机体为了维持生存、生长发育、体力活动和健康以食物的形式摄人的一些需要的物质。(  )

    A

    B

  • 1. 在市场经济条件下,()是职业道德社会功能的重要表现。

    A克服利益导向

    B遏制牟利最大化

    C增强决策科学化

    D促进员工行为的规范化

  • 2. 引起骨质疏松的原因很复杂,但其发生的直接原因是(  )。

    A维生素D缺乏

    B缺少体力活动

    C钙丢失

    D雌激素水平下降

  • 3. 乳粉是以牛乳为原料,经杀毒、浓缩(  )而制成的粉末状产品。

    A冷冻干燥

    B普通干燥

    C微波干燥

    D喷雾干燥

  • 4. 骨软化病常见症状不包括()。

    A骨压痛

    B骨痛

    C肌无力

    D“O”形腿

  • 1. 食品营养分析主要包括()内容。

    A感官分析和评价

    B微生物检验

    C营养成分分析

    D食品添加剂分析

    E重金属和污染物的分析

  • 2. 预包装食品标签通则GB7718-2004规定的强制标示内容有()。

    A生产日期和保质期

    B食品名称

    C经销商的名称和地址

    D净含量

    E产品标准号和质量等级

  • 3. 维生素B2主要存在()食物中

    A奶类

    B肉类

    C肝脏

    D蛋类

    E蔬菜

  • 4. 甲基汞的毒性可表现为()。

    A急性毒性

    B慢性毒性

    C致畸毒性

    D胚胎毒性

    E致癌毒性

  • 1. (3)请回答:将总交换份分配到三餐中各为多少份?如何分配?
  • 2. 案例描述:在进行体格测量时,调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高,所测数据为175cm,用体重计测得其体重90kg,腰围98cm,臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个,其余检查未发现异常。在测量腰围时,调查员按下列步骤进行测量:被测者自然站立,低头含胸,测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点,将钢卷尺绕腰一周,在吸气末呼气初开始读数,并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。该学生可能有哪些营养相关性疾病,可能与哪些营养素摄取过多或不足有关?
  • 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
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