2022年公共营养师每日一练《四级》4月24日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:679

试卷答案:有

试卷介绍: 2022年公共营养师每日一练《四级》4月24日专为备考2022年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 调查问题要清楚、有倾向性。()  

    A

    B

  • 2. 维生素E.维生素C.胡萝卜素及硒等在体内具有抗氧化作用。(  )

    A

    B

  • 3. 衰老的变化对人体带来的影响可以是直接的,也可以是间接的。( )

    A

    B

  • 4. 将一个人摄入的所有豆制品的量相加即为豆类及其制品的摄入量。()

    A

    B

  • 1. 预防杂环胺类化合物污染的措施包括(  )。

    A增加蛋白质摄人量

    B增加脂肪摄入量

    C增加糖类摄入量

    D增加蔬菜水果摄人量

  • 2. 每升人乳的能量平均为( )。

    A500 Kcal

    B700 Kcal

    C875 Kcal

    D1000 Kcal

  • 3. 蛋白质的卡价为每克( )。

    A4Kj

    B16.7kJ

    C90kcal

    D37.6kJ

  • 4. 大学食堂食谱编制时,应考虑到脂肪提供的能量占总能量的()。

    A25%~30%

    B25%~50%

    C50%~75%

    D75%

  • 1. 儿童膳食钙的良好来源有()。

    A虾米

    B牛奶

    C芝麻

    D奶豆腐

    E绿色蔬菜

  • 2. 社区常见的营养问题有()。

    A锌缺乏

    B维生素A缺乏

    C超重和肥胖

    D铁缺乏和缺铁性贫血

    E营养不良

  • 3. 关于当今世界膳食结构模型说法正确的是()。

    A经济发达国家模型的膳食结构比较合理

    B东方型膳食是以植物性食物为主、动物性食品为辅的膳食类型

    C经济发达国家模型属于高热能、高脂肪、高蛋白的营养过剩类型

    D日本模式膳食结构比较合理

    E我国膳食模式本质上属于高碳水化合物、高膳食纤维、低蛋白质的类型

  • 4. 饼干的理化指标检查包括()。

    A致病菌

    B酸价

    C

    D过氧化值

    E大肠杆菌

  • 1. 食物血糖的生成指数的意义和评估方法是什么?
  • 2. 案例描述:在进行体格测量时,调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高,所测数据为175cm,用体重计测得其体重90kg,腰围98cm,臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个,其余检查未发现异常。在测量腰围时,调查员按下列步骤进行测量:被测者自然站立,低头含胸,测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点,将钢卷尺绕腰一周,在吸气末呼气初开始读数,并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。请计算该学生的BMI值,并根据腰臀比评价其营养状况。
  • 3. 怎样应用中国居民膳食宝塔评价被调查者的膳食模式?