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2022年公共营养师每日一练《四级》3月16日

2022年公共营养师每日一练《四级》3月16日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1003

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《四级》3月16日专为备考2022年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 居民营养与健康综合信息调查表主要包括个人基本信息、健康状况信息、家庭遗传信息、生活信息。（）  

    A对

    B错

  • 2. 膳食纤维可预防多种疾病，包括便秘、糖尿病。（ ）

    A对

    B错

  • 3. 每个学龄前儿童的生长发育的特点及规律尽管有许多的相同之处，但也可能存在着明显的个体差异。（　）

    A对

    B错

  • 4. 营养素需要盘是机体为了维持“适童的营养状况”每天必须“获得的”该营养素最低量。（　）

    A对

    B错

  • 1. 具有清除体内自由基和过氧化物作用的营养素是（　　）。

    A钙

    B铁

    C硒

    D碘

  • 2. （　　）测量可以了解儿童呼吸器官的发育程度。

    A肺活量

    B呼吸次数

    C胸围

    D体重

  • 3. 茶叶中的碳水化合物含量为（　　），多数是不溶于水的多糖。

    A20%～25%

    B25%～35%

    C35%～45%

    D45%～55%

  • 4. 用UL评估群体的摄入量下列描述错误的是（　）。

    A日常摄入量超过UL的这一部分人可能面临健康风险

    B有些营养素需要准确获得各种来源的摄入量

    CUL用于评估摄入营养素过量而危害健康的风险

    D维生素A的摄入量只需考虑通过强化补充剂和药物的摄入量

  • 1. 下列属于正确的营养素功能声称的有（）。

    A钙是骨骼和牙齿的主要成分，并维持骨骼密度

    B蛋白质有助于组织的形成和增长

    C大豆蛋白对心血管疾病预防有益

    D人参皂甙有助于延缓衰老

    E锌是儿童生长发育必需的元素

  • 2. 饼干的理化指标检查包括（）。

    A致病菌

    B酸价

    C砷

    D过氧化值

    E大肠杆菌

  • 3. 通用粉的质量指标包括（）。

    A脂肪酸值

    B加工精度

    C含砂量

    D湿面筋

    E气味口味

  • 4. 在营养配餐过程中，食物的搭配、营养平衡是非常重要的原则，除此之外，还应特别注意的是（）。

    A饭菜的适口性

    B就餐者的经济状况

    C饭菜的温度

    D当地的天气情况

  • 1. 请简述发病率和患病率的概念和计算公式。
  • 2. 个人健康档案的内容包括哪些呢？
  • 3. （1）请回答：按标准每日应提供多少能量？
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