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食疗调理师考试试题及答案

食疗调理师考试试题及答案

考试总分：100分

考试类型：模拟试题

作答时间：90分钟

已答人数：126

试卷答案：没有

试卷介绍： 食疗调理师考试试题及答案已经整理好，需要备考的朋友们赶紧来刷题吧！

开始答题

试卷预览

单选题 多选题 判断题 简答题
  • 1. 既属腑，又归于奇恒之腑的是

    A脑

    B髓

    C骨

    D脉

    E胆

  • 2. 秋季，某幼儿园30多名儿童因食用某品牌奶油冰淇淋8小时后，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等症状。腹泻主要为黄绿色水样便、少数为脓血便，无里急后重，多名儿童体温高达39C,此次事件最可能是（）

    A病毒性胃肠炎

    B急性细菌学痢疾

    C沙门菌食物中毒

    D含氰苷类食物中毒

    E金黄色葡萄球菌食物中毒

  • 3. 《素问·至真要大论》对“诸寒之而热者”宜采用的治法为

    A取之热

    B取之寒

    C取之阳

    D取之阴

    E取之营

  • 4. 《素问·至真要大论》中对“留者”病证的治疗宜采用

    A削之

    B除之

    C散之

    D攻之

    E润之

  • 5. 据《素问·脉要精微论》，“五脏者，中之守也”是指

    A五脏内舍五气

    B五脏内舍五志

    C五脏内藏气血

    D五脏内守中气

    E五脏内藏精气

  • 1. 水果中的有机酸主要有哪些作用？

    A刺激消化腺分泌消化液，有利于食物的消化，增进食欲

    B使食物保持一定的酸度，对维生素C的稳定性具有保护性作用

    C抑制膳食纤维的吸收

    D影响金属阳离子的吸收

    E因其可增加钙肠道溶解度，可促进钙的吸收

  • 2. 中医饮食调护中，饮食禁忌内容包括（）

    A因季节、体质、地域不同的禁忌

    B食物与药物之间的配伍禁忌

    C食物之间的配伍禁忌

    D饮食调配制备方面禁忌

    E患病期间的饮食禁忌

  • 3. 水果中主要含有哪些有机酸？

    A苹果酸

    B柠檬酸

    C酒石酸

    D植酸

    E草酸

  • 4. 生姜可用于（）的食疗。

    A风寒感冒

    B呕吐不止

    C半夏中毒

    D中寒水泻

    E胃寒疼痛

  • 5. 食物的性能,古代简称为()等。

    A食气

    B食性

    C食味

    D食用

    E食疗

  • 1. 水溶性维生素包括B族和VC。（）

    A对

    B错

  • 2. 充足合理的Ca和VD是防治骨质疏松症的中心内容。（）

    A对

    B错

  • 3. 儿童严重缺乏VD可导致脚气病。（）

    A对

    B错

  • 4. 半糖双糖都具甜味，均可直接被人体吸收。（）

    A对

    B错

  • 5. 海产品是锌良好的食物来源。（）

    A对

    B错

  • 1. 蛋白质的营养学意义？
  • 2. 能量摄入质量状况的判断方法？
  • 3. 食物蛋白质营养价值评价由哪三个方面组成？
  • 4. 各种类型铁的吸收率?
  • 5. BMI的计算方法，用体质指数(BMI）判断各类体型的标准？
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