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2024年公共营养师每日一练《理论知识》3月1日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》3月1日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：145

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》3月1日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 腰臀比(WHR)男性＞0.8.女性＞0.9，可诊断为中心性肥胖。（）

    A对

    B错

  • 2. 考虑产褥期妇女的身体状况，膳食应以动物性食物为主，限制蔬菜水果的摄入。（）

    A对

    B错

  • 3. 尿液的保存可以冷藏于-4℃。（）

    A对

    B错

  • 1. 下列有关蛋黄中铁营养的描述，错误的是（）。

    A蛋黄中所含铁元素较高

    B蛋中所含铁以血红素铁形式存在

    C蛋黄中铁的生物利用率为3％左右

    D卵黄磷蛋白对铁的吸收有干扰作用

  • 2. 维生素E的良好来源为（）。

    A植物油

    B肉类

    C蔬菜类

    D水果

  • 3. 1kcal的热能相当于（）。

    A239kJ

    B0.239kJ

    C4.184kJ

    D4.184MJ

  • 1. 脂溶性维生素包括（）。

    A维生素A

    B维生素B

    C维生素E

    D维生素D

    E维生素K

  • 2. 评价一个人营养状况的理想方法是把（）等资料结合起来进行分析。

    A运动能力

    B生化检验

    C体格测量

    D临床观察

    E膳食评价

  • 3. 一般来说，植物油脂比动物油脂好，是由于（）。

    A植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收

    B植物油供给的热能比动物油高

    C植物油含多不饱和脂肪酸比动物油高

    D多吃不致引起肥胖

    E植物油的消化率比动物油高

  • 1. 系统
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. ________是人体内储存量最高的脂类。
  • 2. 简述引起食品腐败变质的原因。
  • 3. 夏、秋季节海产鱼、虾中检出率较高的致病菌是（　　）。
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