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2023年公共营养师每日一练《理论知识》11月18日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》11月18日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：667

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》11月18日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 彻底加热破坏不了肉毒梭菌。（）

    A对

    B错

  • 2. 营养不良水肿型多补充蛋白质，干瘦型多补充能量。（）

    A对

    B错

  • 3. 铬对预防动脉粥样硬化不起作用。（）

    A对

    B错

  • 1. 职业道德建设与企业发展的关系是（　　）。

    A没有关系

    B可有可无

    C至关重要

    D作用不大

  • 2. 小麦中的麦谷蛋白，玉米中的谷蛋白属于（）。

    A完全蛋白

    B半完全蛋白

    C不完全蛋白

    D球状蛋白

  • 3. 在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是（）。

    A肉

    B鱼

    C大豆

    D蔬菜

  • 1. N-亚硝基化合物酶前体包括（）。

    A硝酸盐

    B亚硝酸盐

    C胺类物质

    D铵盐

    E氨

  • 2. 下列人群脂肪的推荐量占总能量摄人量的20%～30%的有（）。

    A婴儿

    B学龄前儿童

    C青少年

    D学龄儿童

    E老年人

  • 3. 食物中抗肿瘤作用的非营养成分包括（）。

    A类黄酮

    B多酚类

    C皂苷类

    D有机硫化合物

    E植物凝血素

  • 1. 糖尿病
  • 2. 必需氨基酸：
  • 3. 系统
  • 1. 某孕妇，孕32周，晚上睡觉经常腿抽筋，血常规检查显示血红蛋白值为100g／1。（1）请针对孕妇晚上睡觉经常抽筋进行分析，并提出饮食的合理建议。（2）请针对孕妇的血红蛋白检查结果进行分析，并提出饮食的合理建议。
  • 2. 食品农药残留
  • 3. 益生元
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