2025年高职单招《旅游类》每日一练试题07月29日

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判断题

1、菜单一经制定，就从总体上规定了餐饮产品质量的标准，并从诸多方面影响、限制、支配餐饮生产、销售、服务等行为。()  

答 案：对

解 析：菜单一经制定，就从总体上规定了餐饮产品质量的标准，并从诸多方面影响、限制、支配餐饮生产、销售、服务等行为。

2、水上运输主要是船舶运输，分为海上运输和内河湖泊运输两种形式。  

答 案：对

解 析：水上运输主要是船舶运输，分为海上运输和内河湖泊运输两种形式。

单选题

1、客人在游览莫干山时，突然中暑，导游员不应()  

• A：把自己备的中暑药给客人
• B：立即将客人移至阴凉处
• C：叫客人的同伴帮其解开衣扣，通风降温
• D：给客人喂些含盐的饮料

答 案：A

2、当领队、全陪或游客提出与原定日程不符而且涉及接待标准变化时，一般情况下，地陪应()  

• A：按对方意见办理
• B：耐心解释
• C：明确拒绝
• D：委婉拒绝

答 案：D

多选题

1、就目前而言，我国的旅游组织大体可以分为（）等几种类型。  

• A：专业
• B：行政
• C：行业
• D：学术团体

答 案：BCD

2、关于饭店行政楼层，下列说法正确的有()  

• A：行政楼层集登记、餐饮、商务、结账功能于一体
• B：行政楼层的客人不需要办理入住登记手续
• C：行政楼层是专门提供会议服务的楼层
• D：行政楼层被誉为“店中店”,一般为商务客人提供服务
• E：行政楼层一般只接待VIP

答 案：AD

解 析：本题考查对商务行政楼层概念的理解。四星级以上的饭店大都设有“商务行政楼层”,其通常隶属于前厅部，被誉为“店中店”,单独设有总台、会客室、咖啡室、报刊资料室、客人休息室及商务中心等，为入住该楼层的客人提供从抵店、入住到离店等全方位服务。2019年，商务行政楼层下午茶服务程序出现在对口升学考试中，提醒考生应该加强对商务行政楼层服务项目的复习、把握。

主观题

1、根据下列图片，在答题纸上列出错误技能点并写出正确服务的方法。  

答 案：图一错误点及正确操作： (1)托盘位置错误，已碰到客人 正确操作：托盘不可越过客人的头顶，应向后自然拉开。 (2)服务员站位错误，身体倚靠餐桌 正确操作：服务员站在客人的右后侧，身体前倾 (3)持瓶错误，商标被遮挡正确操作：右手持酒瓶的下半部，商标朝向客人 图二错误点及正确操作： (1)瓶口碰到了杯口，距离错误正确操作：瓶口距杯口1～2厘米 图三错误点及正确操作： (1)红葡萄酒斟酒量错误，不足1/2杯 正确操作：红葡萄酒斟1/2杯 (2)斟酒起瓶时有滴洒 正确操作：每斟完一杯向内旋转1/4圈，并用服务巾擦拭瓶口，斟酒时做到不滴不洒  

2、生态旅游资源和一般所讲的自然旅游资源完全重合。()  

答 案：×。理由：生态旅游资源和一般所讲的自然旅游资源既有重合之处，又有不同之处。重合之处是指自然旅游资源均可用于生态旅游，属于生态旅游资源的一部分；不同之处指自然旅游资源不能涵盖的生态环境部分。

填空题

1、导游员要牢记火警电话();掌握()房间号码，以便失火时联系他们。  

答 案：119    领队及全体成员

2、（）亦称门童，英文名称为（）。  

答 案：门厅迎宾员 Doorman