2025年茶艺师《茶艺师(初级)》每日一练试题03月03日

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判断题

1、茶叶中主要的药用成分有碳水化合物、脂肪、咖啡碱、茶多酚、氨基酸、维生素。矿物质等。（）

答 案：错

2、茶艺师导购中推介商品和服务时，可通过让顾客品尝，以强化其感官印象。（）

答 案：对

3、干看春茶的品质特点是色泽乌润，茶叶肥壮结实，而且香气馥郁。（）

答 案：错

单选题

1、龙井茶冲泡中（）的作用是预防烫伤茶芽。

• A：烫杯
• B：温润泡
• C：凉汤
• D：浸润

答 案：C

2、白茶冲泡的全部器具包括（）。

• A：无刻花直筒形透明玻璃杯、茶叶缸、茶匙
• B：无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶匙、赏茶盘
• C：无刻花直筒形透明玻璃杯、茶匙、茶叶罐、赏茶盘、烧水炉具
• D：无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐、茶匙、赏茶盘、烧水炉具

答 案：D

3、净杯时，要求将水均匀地从茶杯洗过，而且无处不到，宁红太子茶艺将这种洗法称为（）。

• A：洗尘净杯
• B：热壶烫杯
• C：春风拂面
• D：流云拂月

答 案：D

多选题

1、绿茶的初制工艺包括（）。

• A：杀青
• B：萎凋
• C：揉捻
• D：发醇
• E：干燥

答 案：ACE

2、茶艺要素中不含（）。

• A：选茶
• B：择水
• C：备器
• D：雅室
• E：观色
• F：冲泡
• G：品尝
• H：闻香

答 案：EH

3、品茶主要是（）。

• A：观形
• B：观色
• C：闻香
• D：品味

答 案：BCD

主观题

1、简述盖碗的品饮方法。

答 案：首先，右手拇指和中指夹住盖钮两侧，食指抵于钮面，持盖后转动手腕，使盖里呈垂直朝向自己鼻部，鼻子用力吸气，嗅闻盖面香，（越是优质的花茶则香气越是鲜灵、浓纯）。然后，持盖由碗沿里侧（靠自己身体的一侧）撇向碗外侧，共3次，目的是撇去碗面的浮叶，观看茶汤色泽。最后，将盖斜搁于碗面，使靠近身体的一侧碗面留出一条狭缝。女性应双手端起碗托，将碗托底置于左手掌上，右手用拇指和中指夹住碗沿，食指抵住盖钮，无名指和小指上翘成兰花指，小口从碗面狭缝中啜饮；男性可单手持碗，用拇指和中指夹住盖碗，食指抵住钮面，无名指和小指自然下垂，小口从碗面狭缝中啜饮。