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2023年公共营养师每日一练《三级》5月24日

2023年公共营养师每日一练《三级》5月24日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：618

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《三级》5月24日专为备考2023年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 细菌学检测常用的指标有菌落总数，大肠菌群和相关致病菌。（　）

    A对

    B错

  • 2. 计量资料是指对每个观察单位用定量方法测定某项指标数值的大小而得到的资料，一般没有单位。（）

    A对

    B错

  • 3. 有氧运动由少量的高阻力运动组成。（）

    A对

    B错

  • 4. 在输入数据前，不必对资料进行核查。（）

    A对

    B错

  • 1. 赤霉病变中毒多发生于（）。

    A夏季

    B春季

    C春夏之交

    D秋季

  • 2. 下列哪项维生素参与感光物质构成，缺乏可致夜盲症（ ）。

    A维生素A

    Bβ—胡萝卜素

    C烟酸

    D维生素C

  • 3. 个人健康档案的基本资料不包括（）。

    A生活资料

    B人口学资料

    C临床资料

    D健康行为资料

  • 4. 贫铁食物是( )。

    A鱼类

    B动物内脏

    C牛奶

    D肉类

  • 1. 影响人体基础代谢的因素包括( )。

    A性别

    B年龄

    C体型

    D应激状态

    E内分泌

  • 2. 按不同检测目的，粪便的保存可使用( )。

    A固定保存

    B冷藏保存

    C运送培养基保存

    D冷冻保存

    E常温保存

  • 3. 下列措施可以避免食物中营养素流失的是（）。

    A蔬菜先洗后切

    B淘米的次数不要多

    C发酵面食使用鲜酵母

    D煮米粥加碱

    E蔬菜先热烫再炒

  • 4. 下列项目属于饼干感官检验的内容的是（）。

    A色泽

    B气味

    C滋味

    D是否有霉变

    E是否生虫或有其他外来污染物

  • 1. 以方便面为例子，简述食品分析计划的制订过程。
  • 2. 家庭中可使用哪些方法来预防或延缓食品的腐败变质？
  • 3. 简述儿童食谱编制原则和方法。
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