2023年公共营养师每日一练《四级》5月23日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1099

试卷答案:有

试卷介绍: 2023年公共营养师每日一练《四级》5月23日专为备考2023年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 婴儿生长至4~5个月时,母乳喂养已不能完全满足婴儿生长发育的需要,必须逐渐添加辅助食物作为母乳的补充。(  )

    A

    B

  • 2. 学龄前儿童膳食中脂肪应占总能量的30%~50%。(  )

    A

    B

  • 3. 铁的生理功能包括参与体内氧的运送和呼吸组织过程。( )

    A

    B

  • 4. 泌尿系统功能是将人体代谢物排泄出去的唯一途径。(  )

    A

    B

  • 1. 科学研究表明:食物储存温度在()℃一般是非安全温度,不能杀灭细菌。

    A0~4

    B-10~0

    C5~10

    D10~65

  • 2. 营养素使用每()食品或食用量的食品中某一种营养素的质量来标示。

    A1000g或1000ml

    B10g或10ml

    Cg或ml

    D100g或100ml

  • 3. 动物性食物和植物性食物在膳食构成中的比例是划分(  )的最重要的依据。

    A膳食结构

    B膳食营养水平

    C饮食习惯

    D生活水平

  • 4. 谷类种子组成中位于谷粒的一端,富含营养素,但是在加工时容易损失的是(  )。

    A谷皮

    B糊粉层

    C胚乳

    D谷胚

  • 1. 饼干的理化指标检查包括()。

    A致病菌

    B酸价

    C

    D过氧化值

    E大肠杆菌

  • 2. 锌缺乏的原因包括()。

    A肠吸收障碍

    B膳食摄入量低

    C生理需要量增加

    D生物利用率增加

    E肠外营养

  • 3. 以提供能量为主的食物为纯能量食物,包括()。

    A动植物油

    B淀粉

    C食用糖

    D牛奶

    E高度酒

  • 4. 下列属于正确的营养素功能声称的有()。

    A钙是骨骼和牙齿的主要成分,并维持骨骼密度

    B蛋白质有助于组织的形成和增长

    C大豆蛋白对心血管疾病预防有益

    D人参皂甙有助于延缓衰老

    E锌是儿童生长发育必需的元素

  • 1. 社区基础资料的收集方式有哪些?请比较访谈法和自填问卷法各自的优缺点。
  • 2. 简述婴幼儿测量指标——体重、身长、头围的意义。
  • 3. 请简述专项调查表编制的基本原则。