2023年公共营养师每日一练《三级》5月2日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1289

试卷答案:有

试卷介绍: 2023年公共营养师每日一练《三级》5月2日专为备考2023年三级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

  • 1. 表观消化率和真消化率的差别在于真消化率不计粪代谢率,操作简便。()

    A

    B

  • 2. 营养功能声称的前提是满足能量符合高或低的要求。()

    A

    B

  • 3. 为确保血液不发生凝集,抗凝剂可大量使用。()

    A

    B

  • 4. 神经精神症状为佝偻病初期的主要临床表现。()

    A

    B

  • 1. 中国重体力活动成年女性推荐摄入能量是( )。

    A2100kcal/日

    B2300kcal/日

    C2400kcal/日

    D2700kcal/日

  • 2. 我国开展的四次全国营养调查中,均采用()进行膳食摄入量调查。

    A记账法

    B称重法

    C24h回顾法

    D称重记账法

  • 3. 上臂肌肉的前群部不包括()。

    A喙肱肌

    B肱二头肌

    C肱肌

    D肱三头肌

  • 4. 用于计算营养标签标示值的数据,至少需要()次以上的检测结果。

    A5

    B10

    C50

    D20

  • 1. 下列描述正确的是()。

    A从能量、蛋白质的食物来源分布可以看出调查对象的基本食物结构

    B在计算脂肪食物来源时将食物分为动物性食物和植物性食物两大类

    C三大营养素供能比的计算需要三大热能营养素的生热系数

    D优质蛋白质是指动物性蛋白质和豆类蛋白质

    E纯热能食物不包括酒类

  • 2. 食品营养分析主要包括()内容。

    A感官分析和评价

    B微生物检验

    C营养成分分析

    D食品添加剂分析

    E重金属和污染物的分析

  • 3. 下列对初乳的描述哪些是正确的(  )。

    A初乳是产后7天内分泌的乳汁

    B初乳含有丰富的抗病物质

    C初乳中蛋白质含量远高于成熟乳

    D初乳中脂肪含量远高于成熟乳

    E初乳中乳糖含量远高于成熟乳

  • 4. 下列关于食用油的熔点和消化率的说法正确的有()。

    A不饱和脂肪和长链脂肪含量高的脂肪熔点越高,越不容易消化

    B熔点低于体温的脂肪消化率可达97%~98%

    C不饱和脂肪和短链脂肪含量高的脂肪熔点越低,越不容易消化

    D熔点高于体温的脂肪消化率达90%左右

    E动物脂肪的熔点要比植物脂肪的熔点高

  • 1. 怎样应用中国居民膳食宝塔评价被调查者的膳食模式?
  • 2. 撰写科普文章的基本要求和原则有哪些?
  • 3. 案例描述:在进行体格测量时,调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高,所测数据为175cm,用体重计测得其体重90kg,腰围98cm,臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个,其余检查未发现异常。在测量腰围时,调查员按下列步骤进行测量:被测者自然站立,低头含胸,测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点,将钢卷尺绕腰一周,在吸气末呼气初开始读数,并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。在进行所有体格测量时,有无不正确之处,请加以说明。