2023年公共营养师每日一练《四级》4月27日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1863

试卷答案:有

试卷介绍: 2023年公共营养师每日一练《四级》4月27日专为备考2023年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 膳食纤维没有预防胆结石形成的作用。(  )

    A

    B

  • 2. 膳食纤维分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维( )。

    A

    B

  • 3. 24h回顾法需要询问摄入的调味品的种类和数量,但不需要询问摄入的饮料的种类和数量。()

    A

    B

  • 4. 同营养成分分析评价方法不同,食物GI的测定在是大量人体试食试验的基础上完成的。()  

    A

    B

  • 1. 下列营养素中,不能提供能量的是(  )。

    A蛋白质

    B脂肪

    C碳水化合物

    D维生素

  • 2. 下列关于学龄前儿童的膳食指南中叙述错误的是(  )。

    A保证吃好早餐

    B少吃零食,控制食糖摄入

    C饮用清淡饮料

    D对肥胖儿童应采用减肥药物

  • 3. 儿童发育迟缓主要原因是(  )。

    A较长期的慢性营养不良

    B短期的急性营养不良

    C脂肪摄人不足

    D碳水化合物摄入不足

  • 4. 平衡膳食宝塔建议健康成年人一天食盐的摄入量不超过(  )。

    A3g

    B5g

    C6g

    D8g

  • 1. 关于膳食调查数据库的变量的描述正确的是()。

    A被调查者编码,变量名为D1,变量长度至少为3位

    B食物编码,变量名为D1,变量长度为6位

    C食物的质量,变量名称D2,变量长度为4位

    D进餐时间,变量名称D3,变量长度为2位

    E进餐地点,变量名称D4,变量长度为1位

  • 2. 灭菌乳的质量检验项目包括()。

    A硝酸盐

    B蛋白质和脂肪

    C酸度和杂质

    D非脂乳固体

    E微生物

  • 3. 含铁丰富的食物有()。

    A动物血

    B瘦肉

    C

    D

    E

  • 4. 进行食谱营养评价的目的是()。

    A分析食谱中的食物来源

    B检查该食谱能否满足营养需要

    C对食谱进行调整和纠正

    D发现是否有某些营养素的缺乏

    E同其他食谱进行比较

  • 1. (3)请回答:将总交换份分配到三餐中各为多少份?如何分配?
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 3. 回顾法、记账法、称重法各自的优缺点以及应用范围是什么?