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2023年公共营养师每日一练《理论知识》3月27日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》3月27日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1743

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》3月27日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 红茶属于半发酵茶。（）

    A对

    B错

  • 2. 乳房局部出现红色硬块伴压痛，说明有乳腺炎。（）

    A对

    B错

  • 3. 半纤维素、纤维素、木质素属于非可溶性膳食纤维。（）

    A对

    B错

  • 1. 对脑和视网膜发育具有重要作用的脂肪酸为（）。

    A硬脂酸和花生四烯酸

    B花生四烯酸和软脂酸

    C二十二碳六烯酸和软脂酸

    D花生四烯酸和二十二碳六烯酸

  • 2. 下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较，正确的有（）。

    A人乳中脂肪的种类比牛乳少，而总的含量比牛乳多

    B人乳中脂肪的种类比牛乳多，而总的含量比牛乳少

    C人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多

    D人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少

  • 3. 为了保持健康，60岁以上老年人每天的总脂肪摄入总量应不超过（）g。

    A30

    B35

    C40

    D50

  • 1. 下列人群脂肪的推荐量占总能量摄入量的20％～30％的有（）。

    A婴儿

    B学龄前儿童

    C青少年

    D学龄儿童

    E老年人

  • 2. 老年人的膳食应多采用的烹调方法有（）。

    A蒸

    B煮

    C焯

    D炖

    E熏

  • 3. 不利于钙吸收的因素包括（）。

    A草酸

    B脂肪

    C碱性磷酸盐

    D过多的膳食纤维

    E乳糖

  • 1. 糖尿病
  • 2. 必需氨基酸：
  • 3. 组织
  • 1. 维生素A缺乏可导致________。
  • 2. 李某，男，72岁，退休，下表是其一餐食谱，请计算该食谱提供的营养成分，并进行初步评价。李某一餐食谱
  • 3. 蛋白质中氮的含量约为________。
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