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2023年公共营养师每日一练《四级》3月20日

2023年公共营养师每日一练《四级》3月20日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1241

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《四级》3月20日专为备考2023年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 检查尿液的营养素及其代谢产物是重要的营养状况评价手段。（　　）

    A对

    B错

  • 2. 青少年时期是生长发育的高峰期，因此脂肪的摄入不用限制。（）

    A对

    B错

  • 3. 某食品中来自蛋白质的能量不超过总能量的6%，即可声称该食品为“低蛋白”。（）  

    A对

    B错

  • 4. 豆类的限制性氨基酸是赖氨酸。（）

    A对

    B错

  • 1. 健康档案的内容中问题描述是将每一个问题依序号顺序逐一以“S—O—A—P”的形式进行描述，其中字母A代表（）。

    A主观资料

    B评估

    C客观资料

    D计划

  • 2. 根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人每日钾的适宜摄入量为（　　）。

    A1000

    B2000

    C3000

    D4000

  • 3. 食物配料清单应按配料加入量的（　　）排列。

    A任意顺序

    B递增顺序

    C递减顺序

    D近似顺序

  • 4. 面包（　　）时，不能食用。

    A出现深黄色

    B有弹性

    C外形不饱满

    D无弹性

  • 1. 下列（）软件是常用的统计学软件。

    ASPSS

    BSAS

    CWord

    DSmartDraw

    EEpiData

  • 2. 烹饪方法需要注意的有（）。

    A料酒的用量

    B盐的用量

    C油的用量

    D糖的用量

    E熏制

  • 3. 天然的液态奶中最重要的营养成分有（）。

    A蛋白质和钙

    B脂肪和脂肪酸

    C乳糖

    D寡糖

    E膳食纤维

  • 4. 下列（）是必需氨基酸。

    A亮氨酸

    B苯丙氨酸

    C组氨酸

    D天门冬氨酸

    E缬氨酸

  • 1. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 2. 简述体格测量标准化的内容和意义。
  • 3. 简述儿童食谱编制原则和方法。
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