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2023年公共营养师每日一练《四级》2月16日

2023年公共营养师每日一练《四级》2月16日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：343

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《四级》2月16日专为备考2023年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 孕早期孕妇食入碳水化合物太少可因脂肪利用过多而造成孕妇血中酮体的蓄积。（　）

    A对

    B错

  • 2. 检验尿液的营养素及其代谢产物是重要的营养状况评价手段。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 游泳时水温一般低于体温，但因传热较空气慢，所以游泳对能量的消耗不明显。（ ）

    A对

    B错

  • 4. 营养代谢实验收集粪便的时间常常为2天。（）

    A对

    B错

  • 1. 一般表皮破损严重的水果（　　）检出率高。

    A农药

    B黄曲霉素

    C亚硝酸盐

    D大肠菌

  • 2. 食物的（　　）一般是指在采集或购买的生食物后，可以食用的部分所占的比例。

    A可食部

    B废弃率

    C生熟比

    D标准份

  • 3. 在尿液中加入（），可用于尿中肌酐、羟脯氨酸的定量测定。

    A浓盐酸

    B福尔马林

    C麝香草酚

    D甲苯

  • 4. 不属于数据库基本结构的是（）。

    A原始数据

    B概念数据层

    C数据共享

    D逻辑数据层

  • 1. 食物的营养价值包括了下列（）概念范畴。

    A食物中某种营养素的含量的高低

    B食物中营养素的种类是否齐全

    C食物中营养素的数量和比例是否合理

    D食物中营养素是否易于被人体消化吸收和利用

    E食物中营养素的营养特性

  • 2. 灭菌乳的质量检验项目包括（）。

    A硝酸盐

    B蛋白质和脂肪

    C酸度和杂质

    D非脂乳固体

    E微生物

  • 3. 维生素C缺乏常见症状有（）。

    A头发脱落

    B牙龈出血

    C皮下出血

    D疲倦

    E关节肿胀

  • 4. 出现（）情况需要停止运动。

    A不正常的心跳

    B上腹部区疼痛或“烧心”

    C特别眩晕

    D严重气短

    E时间超过计划20min

  • 1. 现有一市售某种饼干的营养标签如表示。

    请进行如下计算和评价：（1）能量密度计算和评价。（2）营养质量指数和评价。能量密度计算和评价。
  • 2. 简述婴幼儿测量指标——体重、身长、头围的意义。
  • 3. 一张调查问卷初稿设计好之后，一般要做预调查、检查和分析，请叙述在检查和分析时主要应注意哪几个方面的问题？
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