2023年公共营养师每日一练《四级》2月12日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1498

试卷答案:有

试卷介绍: 2023年公共营养师每日一练《四级》2月12日专为备考2023年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

  • 1. 某食品中来自蛋白质的能量不超过总能量的6%,即可声称该食品为“低蛋白”。()  

    A

    B

  • 2. 封闭式问题是一种需要应答者从一系列应答选项中作出选择的问题。(  )

    A

    B

  • 3. 蛋白质变性后,便容易被蛋白酶分解为结构简单的氨基酸,从而能被人体吸收,利用。( )

    A

    B

  • 4. 《中国居民膳食营养素参考摄人量》的应用包括评价膳食和计划膳食两个方面。(  )

    A

    B

  • 1. 胶体和β葡聚糖含量的增多对GI值的影响是()。

    A使之升高

    B使之降低

    C无变化

    D先升高,后降低

  • 2. 奶作为学龄前儿童钙的最佳来源,适宜的饮用量为每天(  )。

    A1000ml

    B至少250ml

    C300ml以上,越多越好

    D300~600ml

  • 3. 在摄人能量得到满足的情况下,膳食中脂肪提供的能量应占总能量的(  )。

    A10%~15%

    B20%~30%

    C30%~50%

    D55%~65%

  • 4. 化学性食物中毒包括(  )。

    A有机磷农药中毒

    B副溶血弧菌食物中毒

    C肉毒梭菌食物中毒

    D含氰苷类植物中毒

  • 1. 数据库的主要特点有()。

    A实现数据共享

    B减少数据的冗余度

    C数据间相互影响

    D数据实现集中控制

    E数据一致性和不可维护性

  • 2. 下列对婴幼儿头围和胸围叙述正确的是()。

    A测量时均可取坐位或仰卧位

    B出生时头围比胸围小1~2cm

    C1岁左右头围与胸围大致相等

    D反映婴幼儿体格横向发育情况的指标

    E胸围赶上头围的时间与小儿营养无关

  • 3. 下列有关标准人的说法正确的是()。

    A标准人可视为成年男子中体力劳动者

    B标准人的能量参考摄入量是2400kcal

    C标准人可视为成年男子高体力劳动者

    D标准人的能量参考摄入量是1200kcal

    E标准人可视为成年男子轻体力劳动者

  • 4. 预包装食品标签通则GB7718-2004规定的强制标示内容有()。

    A生产日期和保质期

    B食品名称

    C经销商的名称和地址

    D净含量

    E产品标准号和质量等级

  • 1. 请简述学校营养配餐的原则。
  • 2. 请简述行为调查表的设计原则。
  • 3. (1)请回答:按标准每日应提供多少能量?