2023年公共营养师每日一练《理论知识》1月5日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:345

试卷答案:有

试卷介绍: 2023年公共营养师每日一练《理论知识》1月5日专为备考2023年理论知识考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 大豆发芽前几乎不含维生素C。()

    A

    B

  • 2. 营养素的功能主要指提供能量、促进生长与组织的修复、调节生理功能三项。()

    A

    B

  • 3. 由于经济发展不平衡,农村区域的主要营养问题,如膳食结构不合理,慢性病的发病率一般高于城市区域。()

    A

    B

  • 1. 单选我每天的工作都是()。

    A事先计划好

    B想到哪做到哪

    C有时计划

    D从来也不计划

  • 2. 下列哪种食物的胆固醇含量最低()

    A牛肝

    B羊脑

    C猪肾

    D猪肉

  • 1. 影响体力活动能量消耗的因素有()。

    A肌肉越发达,活动能量消耗越多

    B体重越重,能量消耗越多

    C劳动强度越大,能量消耗越多

    D对工作的熟练程度越高,能量消耗越少

    E劳动持续时间越长,能量消耗越多

  • 2. 与亚硝酸盐中毒相关的选项是()。

    A属化学性食物中毒

    B食入腌制过久的蔬菜

    C皮肤可出现青紫症状

    D可出现全身组织缺氧表现

    E潜伏期较长

  • 3. 可以阻断亚硝胺合成的有()。

    A维生素C

    B维生素E

    C维生素A

    D大蒜

    E茶叶

  • 1. 组织
  • 2. 系统
  • 3. 糖尿病
  • 1. 挤压膨化过程中(  )。
  • 2. 3-硝基丙酸常见于(  )霉变后产生的真菌毒素。
  • 3. 案例描述:针对某2000人的社区进行了一次食物频率膳食调查,调查了33大类食物的摄人频率和平均每次摄入的食物量。请根据上述情景回答以下问题:1.该食物频率膳食调查具体属于哪种调查?2.该方法与定性频率法比较还能够计算并得出哪些指标?3.该食物频率法膳食调查报告的基本内容有哪些?