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2022年公共营养师每日一练《三级》10月28日

2022年公共营养师每日一练《三级》10月28日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：746

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《三级》10月28日专为备考2022年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 记账法一般能够调查调味品包括油、盐、味精等的摄入量。（）

    A对

    B错

  • 2. 养补充剂申请时，对其主料的纯度应有确定的检验机构出具的该营养素含量（纯度）的检验报告。

    A对

    B错

  • 3. 鸡肝中硒的含量高于海参。（）

    A对

    B错

  • 4. 皮褶厚度大于40mm是男性肥胖的界限。（）

    A对

    B错

  • 1. 蔗糖摄人过多的危害主要是（　　）。

    A冠心病

    B糖尿病

    C龋齿

    D三者都包括

  • 2. 不能通过乳腺进入乳汁的营养素包括( )。

    A维生素D和铁

    B长链多不饱和脂肪酸和铁

    C必需氨基酸和钙

    D钙和维生素D

  • 3. 为使面食中的营养素少受损失，下列做法不正确的是（）。

    A吃面条时连汤一起喝

    B做油炸食品时，油温不宜过高

    C烙饼时，缩短所用时间

    D做馒头时，在发酵面团中加碱

  • 4. 下列对测量婴幼儿头顶至臂长和身长叙述正确的是（）。

    A被测婴幼儿脱去鞋帽袜

    B保留小数点后两位

    C婴幼儿需站立测量

    D婴幼儿头顶至臂长和身长分别对应于儿童的身高和坐高

  • 1. 食物血糖生成指数GI的测定中，选择的参照物一般是（）。

    A果糖

    B葡萄糖

    C淀粉

    D白面包

    E全麦面包

  • 2. 人体锌缺乏的主要表现有（）。

    A口腔溃疡

    B性器官发育不良

    C伤口愈合迁延

    D皮肤干燥、粗糙

    E异食癖

  • 3. 下列描述正确的是（）。

    A膳食模式评价的依据是中国居民膳食平衡宝塔

    B将被调查者24h各类食物的消费量与相应的平衡膳食宝塔建议的量进行比较时只需评价各类食物的消费量是否充足即可

    C在进行食物归类时应注意有些食物需要进行折算才能相加

    D进行膳食结构评价时通常将食物分为9类

    E平衡膳食宝塔给出了一天中各类食物摄入量的建议，还要注意合理分配三餐食量

  • 4. 关于膳食调查数据库的变量的描述正确的是（）。

    A被调查者编码，变量名为ID，变量长度至少为3位

    B食物编码，变量名为D1，变量长度为6位

    C食物的质量，变量名称D2，变量长度为4位

    D进餐时间，变量名称D3，变量长度为2位

    E进餐地点，变量名称D4，变量长度为1位

  • 1. 社区基础资料的收集方式有哪些？请比较访谈法和自填问卷法各自的优缺点。
  • 2. （2）请回答：换算为总交换份应为多少份？
  • 3. 皮褶厚度是衡量个体营养状况的常用指标之一，请简述上臂肱三头肌皮褶厚度的测量方法与注意事项。
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