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中级评茶员考试试题及答案(三)

中级评茶员考试试题及答案(三)

考试总分：100分

考试类型：模拟试题

作答时间：90分钟

已答人数：1775

试卷答案：没有

试卷介绍： 中级评茶员考试试题及答案(三)已经整理好，需要备考的朋友们赶紧来刷题吧！

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试卷预览

单选题 多选题 判断题
  • 1. 绿茶评茶计价，如外形评二等，内质评四等，应以()计价

    A二等

    B三等

    C四等

    D五等

  • 2. 收盘时运用手腕的力量，前后左右颠发，以便盘中茶叶()。

    A收拢集中成馒头型

    B平摊在整个盘内

    C集中在右下角

    D集中在左下角

  • 3. 审评环境温度般以()℃为宜。

    A10~15

    B15~20

    C20~27

    D27~35

  • 4. 中国人发现和利用茶叶，至少己有()年的历史了。

    A8000

    B5000

    C1000

    D500

  • 5. 包装物或包装容器最大表面积大于()cm2时，强制标示内容的文字、符号、数字的高度不得小于1.8mm。

    A10

    B15

    C20

    D30

  • 1. 紧压茶按压制的形状不同分为成块茶和篓装茶，如()就是成块茶。

    A砖茶

    B贡尖

    C饼茶

    D沱茶

    E六堡茶

  • 2. 红茶有几个类别?()

    A红碎茶

    B工夫红茶

    C小种红茶

    D大叶种红茶

    E颗粒红茶

  • 3. 环境温度过低之所以有可能对审评造成的不利影响，是因为()

    A审评人员灵敏性下降

    B热量散失过快影响茶叶冲泡效果

    C影响香气

    D茶汤出现冷后浑

    E仪器精密度受影响

  • 4. 汤色审评包括()

    A深浅

    B浓淡

    C明暗

    D清浊

    E颜色

  • 5. 在生产过程中不能使用任何()

    A有机肥

    B化学肥料

    C化学农药

    D除草剂

    E食品添加剂

  • 1. 茶氨酸、咖啡碱和多酚类物质是茶叶所特有的主要内含化学成分。

    A对

    B错

  • 2. 冲泡时间一到即从左到右按顺序滤出茶汤()

    A对

    B错

  • 3. 在选择茶叶包装时，一般是按“好茶好包装，差茶差包装”的原则。()

    A对

    B错

  • 4. 对一只茶样的最终评价，是综合所有审评因子的表现后得出的。所以缺乏干茶样的保存会忽视某些审评因子的表现。()

    A对

    B错

  • 5. 无论是固体还是液体，产品标识中都应标明净含量和固形物重量。()

    A对

    B错

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