2022年公共营养师每日一练《四级》8月18日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1787

试卷答案:有

试卷介绍: 2022年公共营养师每日一练《四级》8月18日专为备考2022年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 24h回顾法需要询问在外用餐的种类和数量以及零食。()

    A

    B

  • 2. 食品在生产、运输、存储和销售等环节都可能受到生物性、化学性和物理性等有害物质的污染而出现卫生问题。( )

    A

    B

  • 3. 胃可以吸收部分营养素。(  )

    A

    B

  • 4. 人参中以园参最为珍贵。( )

    A

    B

  • 1. 能够保护毛发正常的色素和结构的矿物质是(  )。

    A

    B

    C

    D

  • 2. “中国居民膳食宝塔”(2007)增加了(  )和身体活动的形象。

    A

    B油脂

    C微量元素

    D维生素

  • 3. 通常我们食用的“一袋牛奶”约为(  )ml。

    A150

    B250

    C300

    D350

  • 4. 烟酸缺乏可以引起(  )。

    A溶血病

    B脚气病

    C软骨病

    D癞皮病

  • 1. 下列属于佝偻病临床表现的是()。

    A方颅

    B肋串珠

    C鸭步

    D手足镯

    E骨质疏松

  • 2. 下列对婴幼儿头围和胸围叙述正确的是()。

    A测量时均可取坐位或仰卧位

    B出生时头围比胸围小1~2cm

    C1岁左右头围与胸围大致相等

    D反映婴幼儿体格横向发育情况的指标

    E胸围赶上头围的时间与小儿营养无关

  • 3. 关于膳食调查数据库的变量的描述正确的是()。

    A被调查者编码,变量名为D1,变量长度至少为3位

    B食物编码,变量名为D1,变量长度为6位

    C食物的质量,变量名称D2,变量长度为4位

    D进餐时间,变量名称D3,变量长度为2位

    E进餐地点,变量名称D4,变量长度为1位

  • 4. 通用粉的质量指标包括()。

    A脂肪酸值

    B加工精度

    C含砂量

    D湿面筋

    E气味口味

  • 1. 现有一市售某种饼干的营养标签如表示。

    请进行如下计算和评价:(1)能量密度计算和评价。(2)营养质量指数和评价。能量密度计算和评价。
  • 2. 简述体格测量标准化的内容和意义。
  • 3. 案例描述:在进行体格测量时,调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高,所测数据为175cm,用体重计测得其体重90kg,腰围98cm,臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个,其余检查未发现异常。在测量腰围时,调查员按下列步骤进行测量:被测者自然站立,低头含胸,测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点,将钢卷尺绕腰一周,在吸气末呼气初开始读数,并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。请计算该学生的BMI值,并根据腰臀比评价其营养状况。