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2022年公共营养师每日一练《三级》8月3日

2022年公共营养师每日一练《三级》8月3日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：250

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《三级》8月3日专为备考2022年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 动物油以脂肪为主，不饱和脂肪酸含量较高。（）

    A对

    B错

  • 2. 一般食物营养素的保留率表示为ARF，重量保留率表示为WRF。（）

    A对

    B错

  • 3. 保健食品都有副作用。（　）

    A对

    B错

  • 4. 挤压膨化可使食品原料中的可溶性膳食纤维含量增高。（　　）

    A对

    B错

  • 1. 食物中毒处理，有关人的处理方面，不包括( )。

    A病人

    B有毒食品加工者

    C有毒食品销售者

    D有毒食品检验者

  • 2. 维生素D缺乏病主要发生的人群是（）。

    A园林工人

    B农民

    C婴幼儿

    D长跑运动员

  • 3. （）是必需脂肪酸。

    A棕榈酸

    B亚油酸

    C花生四烯酸

    DDHA

  • 4. 下列茶叶中，加工过程中有发酵工艺的是( )。

    A绿茶

    B红茶

    C白茶

    D黄茶

  • 1. 专用粉的质量指标包括（）。

    A降落数值

    B水分

    C含砂量

    D湿面筋

    E口味

  • 2. 按照蛋白质的营养价值高低可将蛋白质分为（）。

    A非完全蛋白质

    B完全蛋白质

    C半完全蛋白质

    D完整蛋白质

    E不完全蛋白质

  • 3. 以下为人体条件必需氨基酸的是（　　）。

    A半胱氨酸

    B苏氨酸

    C酪氨酸

    D甘氨酸

    E谷氨酸

  • 4. 营养咨询所包括的内容有（　　）。

    A营养状况调查

    B膳食调查

    C营养缺乏症调查

    D实验室检查

    E营养健康宣教

  • 1. 个人健康档案的内容包括哪些呢？
  • 2. 怎样测量婴幼儿的头围和胸围。
  • 3. 请简述专项调查表编制的基本原则。
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