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2022年公共营养师每日一练《三级》7月11日

2022年公共营养师每日一练《三级》7月11日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：450

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《三级》7月11日专为备考2022年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 回顾法和膳食史法都是开放式的调查，可以容纳被调查对象所提到的任何一种食物或食物组合。（）

    A对

    B错

  • 2. 家庭称重法中在外就餐也计算在餐次总数。（）

    A对

    B错

  • 3. 食物变臭是和食物中蛋白质的分解及脂肪的酸败有关。（　）

    A对

    B错

  • 4. 运动饮料是正常人群的最佳饮品。（）

    A对

    B错

  • 1. 为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给于何种物质( )。

    A维生素B12

    B叶酸

    C维生素B2

    D维生素C

  • 2. 反应食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是蛋白质( )。

    A消化率

    B生物价

    C氨基酸评分

    D真消化率

  • 3. 老年人的蛋白质供给量不宜过多，但优质蛋白质应占蛋白质总量的（　　）。

    A1／3以上

    B1／4以上

    C1／5以上

    D1／6以上

  • 4. ( )可能是人体内合成亚硝胺的重要场所。

    A口腔

    B食道

    C胃

    D小肠

  • 1. 国家标准灭菌乳的质量检验项目包括（）。

    A蛋白质和脂肪

    B非脂乳固体

    C酸度和杂质

    D硝酸盐和亚硝酸盐

    E微生物和黄曲霉毒素

  • 2. 我国居民的传统膳食结构特点是（）。

    A以植物性食物为主

    B谷类、薯类和蔬菜的摄入量较低

    C肉类的摄入量较高

    D豆类制品摄入总量不高且随地区而不同

    E奶类摄入量在大多数地区都不高

  • 3. 营养师认真负责、服务于民、平等待人的表现为（　　）。

    A时刻为服务对象着想

    B尊重服务对象平等权利

    C对文化欠发达地区的个体不需倾注关心

    D以为人民服务为工作核心

  • 4. 可能引起孕期母体贫血的营养因素有( )

    A维生素C不足

    B铁的吸收利用率低

    C维生素B12摄入不足

    D叶酸摄入不足

  • 1. 请简述行为调查表的设计原则。
  • 2. 撰写科普文章的基本要求和原则有哪些？
  • 3. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。请计算该学生的BMI值，并根据腰臀比评价其营养状况。
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