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2025年高职单招每日一练《旅游类(中职)》12月3日

2025年高职单招每日一练《旅游类(中职)》12月3日

考试总分：10分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：897

试卷答案：有

试卷介绍： 2025年高职单招每日一练《旅游类(中职)》12月3日专为备考2025年旅游类(中职)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题
  • 1. 观光、游览活动是导游服务工作的中心环节。（ ）

    A对

    B错

  • 2. 上菜原则及程序，先冷后热、先荤后素。（ ）

    A对

    B错

  • 3. 西餐在上头盘和汤之前，先上面包和黄油。 （ ）

    A对

    B错

  • 1. 餐厅已满员时迎宾员应对客人说（ ）。

    A里边没有座位了

    B等着吧，没地方

    C待会儿

    D请稍等，我马上为您安排

  • 2. 每100克牛肉或猪瘦肉的致嫩，可用（ ）碳酸氢钠、静置2小时后即可。

    A0.5～1克

    B 2～2.5克

    C1～1.5克

    D 1.5～2克

  • 3. 下列基础汤制作要求中错误的是（ ）

    A去浮油，加盖

    B冷水下锅，一次加足

    C控制火候

    D选料精致

  • 1. 中国调味技艺的特点是（ ）

    A加热前调味

    B调味精巧

    C加热后调味

    D味型多变

  • 2. 客房清洁的卫生标准包括如下内容（ ）。

    A感官标准

    B质量标准

    C物理标准

    D环境标准

    E生化标准

  • 3. 跨文化交际的障碍可能包括（ ）。

    A语言差异

    B价值观不同

    C非语言交际的误解

    D文化偏见

  • 1. 中国传统年节的特点是什么 ?
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