2025年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》11月9日

考试总分:10分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:293

试卷答案:有

试卷介绍: 2025年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》11月9日专为备考2025年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

  • 1. 不粘锅能够在500℃下长期使用。

    A

    B

  • 2. 大米黄曲霉菌不得超过20ppb

    A

    B

  • 3. 鲜水果在面点制作中,可以制馅心,点缀面坯,调节口味等。

    A

    B

  • 1. PDCA循环体现了质量管理工作的科学步骤,它们分别代表质量管理的四个阶段,其中实施阶段用()表示。

    A(P)

    B(D)

    C(A)

    D(C)

  • 2. 对酸味的感受较为敏锐的是()。

    A儿童

    B女性

    C男性

    D老人

  • 3. 男面点师错误着装做法之一是纽扣不齐全,( )。

    A头发不干净

    B脸不干净

    C耳朵不干净

    D工服脏

  • 1. 机械设备安装时应尽量减少外露的电线,以防使用时()受潮而引起漏电。

    A银器件

    B电源件

    C铁器件

    D电机件

    E元器件

  • 2. 市场调查是通过一定的方法,了解市场的过去和现状及其发展趋势,为(),合理组织经营活动提供科学依据的调查活动。

    A开拓饮食市场

    B开拓消费市场

    C开拓消费需求

    D决策经营目标

    E决策经营了解

  • 3. 膳食中三大营养素()的平衡。

    A矿物质

    B维生素

    C

    D脂肪

    E蛋白质

  • 1. 油脂经过200℃的高温或长时间加热后会发生()反应,从而引起油脂老化。