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2025年公共营养师每日一练《三级》11月8日

2025年公共营养师每日一练《三级》11月8日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：671

试卷答案：有

试卷介绍： 2025年公共营养师每日一练《三级》11月8日专为备考2025年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 支链淀粉含量的增多会使GI值降低。（）

    A对

    B错

  • 2. 淀粉是蛋白含量低的食品。（）

    A对

    B错

  • 3. 保健食品都有副作用。（　）

    A对

    B错

  • 4. 食物变臭是和食物中蛋白质的分解及脂肪的酸败有关。（　）

    A对

    B错

  • 1. 利于钙吸收的因素是（）。

    A植酸

    B乳糖

    C草酸

    D膳食纤维

  • 2. 乳类是幼儿优质蛋白质来源，其中富含的（　　）还是粮谷类蛋白质提高生物价最好的补充。

    A蛋氨酸

    B精氨酸

    C赖氨酸

    D色氨酸

  • 3. 职业道德是同人们（　　）紧密联系的、具有职业特征的道德准则。

    A职业活动

    B日常生活

    C学习活动

    D饮食习惯

  • 4. 人体生长发育最为迅速的时期为（）。

    A从出生到1周岁

    B1～3岁的幼儿

    C3～6岁儿童期

    D青春期

  • 1. 下列（）标准对特殊类别食品的食品标签做出了相关规定。

    A《保健（功能）食品通用标准》（GB16740）

    B《预包装食品标签通则》GB7188

    C《饮料酒标签标准》（GB10344）

    D《婴幼儿食品的卫生标准》（GB10765～10767）和（GB10769～10771）

    E《食品添加剂卫生标准》（GB2760-1996）

  • 2. 减少烹调中营养素损失的措施包括（）。

    A上浆挂糊

    B加醋

    C先切后洗

    D急火快炒

    E勾芡

  • 3. 数据库的主要特点有（）。

    A实现数据共享

    B数据的独立性

    C数据间相互影响

    D数据实现集中控制

    E数据的安全性和可靠性

  • 4. 身体活动水平取决于（）。

    A运动的类型

    B运动的持续时间

    C运动的强度

    D运动的频率

    E基础代谢水平

  • 1. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 2. 简述体格测量标准化的内容和意义。
  • 3. 简述儿童食谱编制原则和方法。
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