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2025年高职单招每日一练《旅游类(中职)》10月31日

2025年高职单招每日一练《旅游类(中职)》10月31日

考试总分：10分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1151

试卷答案：有

试卷介绍： 2025年高职单招每日一练《旅游类(中职)》10月31日专为备考2025年旅游类(中职)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题
  • 1. 执行《食品卫生法》，也就是要做到“卫生五四制”。（ ）

    A对

    B错

  • 2. 运用重托托物时须借助于腰部的力量，小臂与身体平行，左手五指自然分开，大拇指指向左肩（ ）

    A对

    B错

  • 3. 避免污染、控制温度、控制时间、清洗和消毒、控制加工量均为餐饮业防止细菌性食物中毒的关键点。（ ）

    A对

    B错

  • 1. 开夜床服务包括（ ）

    A开夜床、阳台整理

    B开夜床、房间整理、阳台整理

    C开夜床、开关灯服务、阳台整理

    D开夜床、房间整理、卫生间整理

  • 2. 西餐摆台时，正确的摆放餐具的方法是（ ）

    A以展示盘为中心，餐具由外向里摆放

    B餐刀刀背向右

    C小杯在左、大杯在右

    D左叉右刀

  • 3. 色、香、味“三绝”的酒种是（ ）

    A茅台酒

    B汾酒

    C董酒

    D剑南春

  • 1. 客房服务项目的设立必须充分体现人性化理念，坚持以人为本。客房对客服务项目设立的原则有（ ）。

    A效用性原则

    B安全性原则

    C方便性原则

    D情感性原则和创新性原则

    E市场性原则

  • 2. 食物中毒发生的共同特点涉及（ ）

    A发病呈暴发性；

    B中毒病人具有相同或相似的临床表现，多有胃肠道症状；

    C中毒病人有共同就餐史或进食了共同食物；

    D所有食物中毒病人对健康人都有很强的传染性；

  • 3. 对贵宾的接待，从个人（ ）等内容，都要高出普通宾客，使其感到酒店对自己的特别关照。

    A客房布置

    B礼品提供

    C楼层高低

    D客房服务规格

    E服务用语

  • 1. 中国饮食风味流派形成和发展的影响因素有哪些 ?
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