2022年公共营养师每日一练《四级》5月31日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1290

试卷答案:有

试卷介绍: 2022年公共营养师每日一练《四级》5月31日专为备考2022年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 学龄前儿童所食用的烹调油应该主要是动物油。()

    A

    B

  • 2. 蛋白质摄入过高,会增加肾小球滤过率,降低肾小管对钙的再吸收,使钙排出量增加。(  )

    A

    B

  • 3. 我国居民以植物性食物为主,食物蛋白质的主要来源是豆类及其制品。( )

    A

    B

  • 4. 大米的限制性氨基酸是色氨酸。()  

    A

    B

  • 1. 下列关于镁的生理功能的描述中,正确的是(  )。

    A维护胃肠道的功能

    B促进食欲

    C构成血红蛋白

    D维持骨骼和牙齿的结构

  • 2. 牛乳中蛋白质含量比较恒定,约为(  )。

    A1%

    B2%

    C3%

    D5%

  • 3. 诊断锌缺乏的理想指标为()。

    A发锌

    B血锌

    C尿锌

    D目前没有

  • 4. 影响儿童少年第二性征发育的可能营养素是()。

    A

    B

    C

    D

  • 1. 健康档案中健康数据的收集方式有()。

    A健康筛查

    B利用现存资料

    C社区调查

    D经常性工作记录

    E小组讨论

  • 2. 调查表编制的基本原则包括()。

    A可比性

    B相关性

    C适宜性

    D全面性

    E专业性

  • 3. 液态奶重点关注的营养成分有()。

    A寡糖

    B蛋白质和氨基酸

    C乳糖

    D脂肪和脂肪酸

    E膳食纤维

  • 4. 关于当今世界膳食结构模型说法正确的是()。

    A经济发达国家模型的膳食结构比较合理

    B东方型膳食是以植物性食物为主、动物性食品为辅的膳食类型

    C经济发达国家模型属于高热能、高脂肪、高蛋白的营养过剩类型

    D日本模式膳食结构比较合理

    E我国膳食模式本质上属于高碳水化合物、高膳食纤维、低蛋白质的类型

  • 1. (2)请回答:换算为总交换份应为多少份?
  • 2. 请简述食谱的综合评价内容。
  • 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。