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2025年公共营养师每日一练《三级》10月19日

2025年公共营养师每日一练《三级》10月19日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1271

试卷答案：有

试卷介绍： 2025年公共营养师每日一练《三级》10月19日专为备考2025年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 2岁以下以及60岁以上人群n-6和n-3比例为（4～6）：1，其他年龄组为4：1。（）

    A对

    B错

  • 2. 家务活动不属于身体活动。（）

    A对

    B错

  • 3. 食物在一般加工烹调过程中主要发生脂溶性维生素和无机盐的损失。（）

    A对

    B错

  • 4. 泌乳量少是母亲营养不良的一个指征。（　　）

    A对

    B错

  • 1. 肩胛下角皮褶厚度测量的皮褶提起点在右肩胛骨（）处。

    A下角下方1cm

    B下角下方2cm

    C上角下方1cm

    D上角下方2cm

  • 2. 饼干中脂肪含量的测定方法宜选用（）方法。

    A碱性乙醚法

    B索氏提取法

    C酸水解法

    D罗紫—哥特里法

  • 3. 一学生，男，17岁，由于饮食不规律近日发现自己经常口角溃烂，舌体疼痛，同时肘膝关节处出现对称性糜烂，面色苍白，有贫血表现，皮肤干燥，易角化。该同学到医院营养科就诊，营养师初步诊断为（　　）。

    AVC缺乏

    BVB2缺乏

    C锌缺乏

    D碘缺乏

  • 4. 肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭，是食物中( )分解所致。

    A脂肪

    B碳水化合物

    C蛋白质

    D纤维素

  • 1. 停止运动的指征包括（）。

    A严重气短

    B不正常的心跳

    C特别眩晕

    D上腹部区疼痛或“烧心”

    E身体任何一部分突然疼痛

  • 2. 低脂肪的食物有（　　）。

    A坚果

    B谷类

    C油

    D蔬菜

  • 3. 身体活动水平取决于（）。

    A运动的类型

    B运动的持续时间

    C运动的强度

    D运动的频率

    E基础代谢水平

  • 4. 佝偻病是婴幼儿常见的营养缺乏病之一，其主要原因是日光照射不足以及膳食中缺少（）。

    A钙

    B锌

    C维生素D

    D维生素A

    E铁

  • 1. 社区基础资料的收集方式有哪些？请比较访谈法和自填问卷法各自的优缺点。
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 3. 情景描述：某家庭主妇上午在菜市场购买了四季豆、活鱼、西红柿、鸡蛋。回家后她把鸡蛋从袋子里拿出来直接放入冰箱，把四季豆和西红柿放在厨房台面上，鱼直接放入水池，将鱼清洗完毕后放入一菜篓，点燃煤气灶，开始煎鱼、烧鱼（中间加适当调味品）。烧鱼的空余时间，她把四季豆和西红柿放入水池清洗，清洗后顺手拿过菜板把西红柿切后放到干净盘子里，洒了些糖，做成了糖拌西红柿。然后切了四季豆，把烧好的鱼放入干净盘子中，做了清炒四季豆，为了减少营养素的损失，四季豆在炒锅里炒了3min即放入盘中。这名主妇的午餐做成了（米饭有现成的）。请根据上述情景描述回答以下问题。对该家庭的午餐食谱进行评价。
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