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2025年公共营养师每日一练《三级》10月16日

2025年公共营养师每日一练《三级》10月16日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1107

试卷答案：有

试卷介绍： 2025年公共营养师每日一练《三级》10月16日专为备考2025年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 档案在柜架内的排列次序，应先右后左，先下后上。（）

    A对

    B错

  • 2. 为充分发挥食物蛋白质的互补作用，在调配膳食时，应遵循的原则是食物的生物学种属越近越好，搭配的种类越多越好。（）

    A对

    B错

  • 3. 中国居民平衡膳食宝塔2007建议每人每天饮水量为1500ml。（）

    A对

    B错

  • 4. 蒸馏水可以提供矿物质。（）

    A对

    B错

  • 1. 营养教育是通过改变人们( )而达到改善营养状况的一种有目的、有计划的活动

    A生活方式

    B运动方式

    C饮食行为

    D心理平衡

  • 2. 不能通过乳腺进入乳汁的营养素包括( )。

    A维生素D和铁

    B长链多不饱和脂肪酸和铁

    C必需氨基酸和钙

    D钙和维生素D

  • 3. 科普文章的准确性不包括（）。

    A概念准确

    B字数准确

    C数据准确

    D事实准确

  • 4. 营养教育时，医学科普文章必须坚持的第一原则是（）。

    A实用性

    B科学性

    C艺术性

    D思想性

  • 1. 佝偻病是婴幼儿常见的营养缺乏病之一，其主要原因是日光照射不足以及膳食中缺少（）。

    A钙

    B锌

    C维生素D

    D维生素A

    E铁

  • 2. 影响GI的因素有（）。

    A咀嚼强度

    B食物烹调加工方式

    C胰岛素反应强度

    D胃排空率

    E小肠中淀粉酶的含量

  • 3. 通用粉的质量指标包括（）。

    A脂肪酸值

    B加工精度

    C含砂量

    D湿面筋

    E气味口味

  • 4. 甲基汞的毒性可表现为（）。

    A急性毒性

    B慢性毒性

    C致畸毒性

    D胚胎毒性

    E致癌毒性

  • 1. 简述儿童食谱编制原则和方法。
  • 2. 请简述学校营养配餐的原则。
  • 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
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