2025年公共营养师每日一练《三级》10月13日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：258
试卷答案：有
试卷介绍： 2025年公共营养师每日一练《三级》10月13日专为备考2025年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 顺式脂肪酸在室温下一般为固态，反式一般为液态。（）
A对
B错
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2. 11～18岁的青少年钙的适宜摄入量为2000mg/日。（）
A对
B错
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3. 青少年配餐应保证营养平衡。
A对
B错
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4. 血浆含有大量水分和一定量的溶质。 ( )
A对
B错
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1. 上臂围测量时软尺起始端下缘压在（）连线中点。
A肩峰与尺骨鹰嘴
B肩峰与肘鹰嘴
C肩峰与肱二头肌肌腹
D肩峰与尺骨
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2. 保健食品功效成分中属于蛋白质和氨基酸类的是（ ）。
A膳食纤维
B大豆多肽
C植物甾醇
D中草药中的成分
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3. 通常所说的血型是指红细胞的血型，主要包括( )两个血型系统。
AOAB，RY
BABO，RY
COAB，RH
DABO，RH
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4. 对食谱进行调整，是指根据（）调整。
A食谱的设计目标
B食谱的价格问题
C食谱的口味
D食谱评价中发现的营养问题
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1. 影响人体基础代谢的因素包括( )。
A性别
B年龄
C体型
D应激状态
E内分泌
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2. 维生素C缺乏常见症状有（）。
A头发脱落
B牙龈出血
C皮下出血
D疲倦
E关节肿胀
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3. 脂肪酸的分类系统有（）。
A按照碳链的长短分类
B按照脂肪酸的饱和程度分类
C根据营养学或生理作用分类
D根据碳原子的n编号系统分类
E根据碳原子的ω编号系统分类
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4. 关于食品抽样检查的抽样误差大小，说法正确的有（）。
A抽样量越大，误差越小
B抽样量越大，误差越大
C抽样随机性越好，误差越小
D食品均一性越好，抽样误差越小
E食品均一性越好，抽样误差越大
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1. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。
(2)计算平均每人每日食物摄入量。
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2. 请简述食谱的综合评价内容。
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3. 对于食物成分表上没有的食物，得到其营养素含量的方法有哪些？
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