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2025年公共营养师每日一练《理论知识》10月2日

2025年公共营养师每日一练《理论知识》10月2日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：497

试卷答案：有

试卷介绍： 2025年公共营养师每日一练《理论知识》10月2日专为备考2025年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 啤酒中维生素B1的含量丰富，维生素B2、烟酸含量很低。（）

    A对

    B错

  • 2. 味精在以谷氨酸单钠形式存在时鲜味最强，而二钠盐形式则完全失去鲜味。（）

    A对

    B错

  • 3. 维生素C缺乏，皮肤会出现毛囊角化性丘疹。（）

    A对

    B错

  • 1. 失水时表现为口渴、尿少、尿比重增高，属于（）。

    A等渗性脱水

    B低渗性脱水

    C高渗性脱水

    D脱水

  • 2. 维生素B1在体内参与哪种辅酶的构成（）。

    A焦磷酸硫胺素

    B黄素单核苷酸

    C辅酶Ⅱ

    D磷酸吡哆醛

  • 3. 为维持人体正常的生理功能，每日膳食必需脂肪酸的供能不应少于总能量摄入的（）。

    A0.5%

    B1%

    C5%

    D3%

  • 1. 个体长期摄人某营养素的RNI水平，能够（）。

    A维持组织有适当的储备

    B预防癌症

    C满足身体对该营养素的需要

    D预防缺乏症

    E保持健康状态

  • 2. 化学保鲜剂按保鲜机理的不同，可分为（）。

    A防腐剂

    B杀菌剂

    C抗氧化剂

    D干燥剂

    E杀虫剂

  • 3. 青少年的膳食指南包括（）。

    A多吃谷类，供给充足的能量

    B保证鱼、肉、蛋、奶的摄入

    C保证豆类和蔬菜的摄入

    D参加体力活动

    E避免盲目节食

  • 1. 组织
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 某品牌冰激凌，重量68g，其中有蛋白质2g，脂肪13g，碳水化合物25g。请计算一个冰激凌能提供的能量是多少?如果这些能量由米饭提供，相当于摄人多少克大米?多少克的米饭?（已知，100g大米含蛋白质7．7g，脂肪0．6g，碳水化合物77．4g；米饭的生熟比为0．5）
  • 2. 引起组胺中毒的鱼类是（　　）。
  • 3. 统计学上把误差分为（　　）、（　　）和（　　）。
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