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2025年公共营养师每日一练《四级》9月25日

2025年公共营养师每日一练《四级》9月25日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1552

试卷答案：有

试卷介绍： 2025年公共营养师每日一练《四级》9月25日专为备考2025年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 家庭性食物中毒确诊比较容易，不容易误诊。（）

    A对

    B错

  • 2. 食物中毒指摄入了含有生物性和化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性急性或亚急性疾病。（　）

    A对

    B错

  • 3. 肥胖病的常见病因有遗传因素、年龄和性别因素、饮食因素、神经和精神因素、体力活动减少等。（ ）

    A对

    B错

  • 4. 婴儿前半岁体重（㎏）= 出生体重+3.6+（月龄-6）×0.5 （　）

    A对

    B错

  • 1. 新鲜蛋清中含有（　　），有抑菌作用，一旦作用丧失，腐败菌在适宜的条件下会迅速繁殖。

    A蛋白酶

    B溶菌酶

    C消化酶

    D淀粉酶

  • 2. 患（　　）缺乏的已发育成熟的成人会出现阳痿、性欲减退等表现。

    A碘

    B镁

    C锌

    D钙

  • 3. 《中国居民膳食营养素参考摄人量》建议乳母铁的每天适宜摄人量为（　　）。

    A10mg

    B5mg

    C25mg

    D35mg

  • 4. 下列叙述正确的是（）。

    A传统的24h回顾法调查不统计调味品的摄入量

    B膳食史法被广泛用于营养与慢性病的流行病学调查

    C顾名思义，24h回顾法只需要调查被调查者1天的膳食摄入就可以了

    D记账法适用于幼儿园、学校等集体单位的膳食调查，不适用于家庭

  • 1. 天然的液态奶中最重要的营养成分有（）。

    A蛋白质和钙

    B脂肪和脂肪酸

    C乳糖

    D寡糖

    E膳食纤维

  • 2. 下列有关标准人的说法正确的是（）。

    A标准人可视为成年男子中体力劳动者

    B标准人的能量参考摄入量是2400kcal

    C标准人可视为成年男子高体力劳动者

    D标准人的能量参考摄入量是1200kcal

    E标准人可视为成年男子轻体力劳动者

  • 3. 人体营养状况的测定和评价，一般是通过（）进行综合的评价。

    A膳食调查

    B人体体格测量

    C生化检验

    D临床用药

    E临床检查

  • 4. 评价食物脂肪或者油脂的优劣，除其风味和必需脂肪酸含量外，其他一些成分也值得关注，如（）。

    A胆固醇

    B反式脂肪酸

    C植物固醇

    DVE

    E色素

  • 1. 请简述专项调查表编制的基本原则。
  • 2. （2）请回答：换算为总交换份应为多少份？
  • 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
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