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2025年公共营养师每日一练《三级》9月14日

2025年公共营养师每日一练《三级》9月14日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1966

试卷答案：有

试卷介绍： 2025年公共营养师每日一练《三级》9月14日专为备考2025年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 血液凝固后所分离的淡黄色液体称为血浆。（　　）

    A对

    B错

  • 2. 食物蛋白质的氨基酸评分法，是指某种食物的第一限制氨基酸的评分除以该食物的单位质量。（）

    A对

    B错

  • 3. 无机汞的毒性比有机汞大。（）

    A对

    B错

  • 4. 标准人的折合方法是以体重60kg成年男子从事重体力劳动者作为标准人的。（）

    A对

    B错

  • 1. 冷饮食品的主要卫生问题是（　）。

    A微生物的污染

    B有害化学物质的污染

    CA和B

    D以上都不对

  • 2. 坏血病常发生在患（　）的儿童。

    A维生素C缺乏

    B维生素D缺乏

    C维生素E缺乏

    D维生素A缺乏

  • 3. 某固态食品中，其糖含量满足（）g/100g，则可声称该食品“低糖”。

    A≤10

    B≤5

    C≤3

    D≤1

  • 4. 下列食物脂肪高的食物是（）。

    A核桃仁

    B薯片

    C广东香肠

    D麻花

  • 1. 称重记账法应注意（）。

    A尽量注意称量各种食物的可食部，如果称到的为市品毛重，则应根据可食部比例折算成可食部数量

    B在调查期间不要忽略各种小杂粮和零食的登记

    C要特别注意油、盐、酱、醋等调味品的实际称量重量

    D家庭食物称重法中在外就餐也要计算在餐次总数中

    E要考虑人日数和总人日数的计算问题

  • 2. 数据输入和分析的软件包括（）。

    ASmartDraw

    BSPSS

    CWord

    DSAS

    EEpiData

  • 3. 食品的生物性污染包括( )。

    A微生物污染

    B寄生虫污染

    C病毒污染

    D螺旋体污染

    E昆虫污染

  • 4. 体内水的正常平衡是由（）调节的。

    A口渴中枢

    B抗利尿激素

    C肾脏

    D皮肤

    E肺

  • 1. 请简述行为调查表的设计原则。
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 3. 一张调查问卷初稿设计好之后，一般要做预调查、检查和分析，请叙述在检查和分析时主要应注意哪几个方面的问题？
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