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2025年高职单招每日一练《旅游类(中职)》8月16日

2025年高职单招每日一练《旅游类(中职)》8月16日

考试总分：10分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1199

试卷答案：有

试卷介绍： 2025年高职单招每日一练《旅游类(中职)》8月16日专为备考2025年旅游类(中职)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题
  • 1. 化学消毒选用的消毒剂必须是经卫生行政部门批准的餐具消毒剂，不能使用非餐具消毒剂进行餐具消毒。 （ ）

    A对

    B错

  • 2. 玻璃酒具的清洗清洁应与餐具的清洗清洁分开进行（ ）

    A对

    B错

  • 3. 食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，还应制定其他的食品强制性标准（ ）

    A对

    B错

  • 1. 用自来水插花时，可将水最好放置（ ）再用。

    A2天

    B3天

    C1天

    D半天

  • 2. 冷菜的加工特点是（ ）

    A 先切配后烹调

    B先烹调后切配

    C边烹调边切配

    D随便均可

  • 3. 绥阳县双河客栈的建筑风格根据（ ）风格改造而成

    A古朴

    B欧式

    C中式

    D原黔北民居

  • 1. 当今餐饮业较为常见的菜单有（ ）

    A目录式

    B折叠式

    C活页式

    D壁挂式

  • 2. 餐饮服务单位不得经营以下哪种食品？（ ）

    A用非食品原料生产的食品；

    B病死、毒死或死因不明的动物肉类及其制品；

    C被包装材料、容器、运送工具等污染的食品；

    D未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类。

  • 3. 提高服务质量的方法有（ ）。

    A加强员工培训

    B建立服务标准

    C及时处理顾客投诉

    D进行顾客满意度调查

  • 1. 中国饮食风味流派形成和发展的影响因素有哪些 ?
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