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2025年公共营养师每日一练《理论知识》7月18日

2025年公共营养师每日一练《理论知识》7月18日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1660

试卷答案：有

试卷介绍： 2025年公共营养师每日一练《理论知识》7月18日专为备考2025年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 红茶属于半发酵茶。（）

    A对

    B错

  • 2. 半纤维素、纤维素、木质素属于非可溶性膳食纤维。（）

    A对

    B错

  • 3. 老年人应该有规律地饮用包括浓茶在内的饮料。（）

    A对

    B错

  • 1. 下列不是锌良好来源的为（）。

    A贝壳类

    B深绿色蔬菜

    C红色肉

    D动物内脏

  • 2. 利用某些元素与氟的亲和力形成不溶性盐而不能被机体吸收，如补（）可以降低肠道中氟的吸收。

    A钙

    B铁

    C锌

    D维生素C

  • 3. 一般混合膳食的食物热效应约增加基础代谢的（）

    A10%

    B15%

    C20%

    D30%

  • 1. 下列属于膳食营养指导和管理的工作内容的是（）。

    A食物选择

    B膳食评价

    C计划膳食

    D膳食改善

    E进行营养缺乏病的监测

  • 2. 下面说法正确的有（）。

    A铬是葡萄糖耐量因子的重要组成成分

    B硒是谷胱甘肽转移酶的组成成分

    C人乳中钙、磷比例约为1∶1.5

    D锌参与蛋白质合成

    E缺硒是发生克山病的重要原因之一

  • 3. 下列食物中ω－3多不饱和脂肪酸(也称n－3多不饱和脂肪酸)含量高的是（）。

    A三文鱼

    B沙丁鱼

    C猪肉

    D菠菜

    E苹果

  • 1. 系统
  • 2. 组织
  • 3. 糖尿病
  • 1. 下列真菌毒素中毒后引起步态不稳、形似醉酒的是（　　）。
  • 2. 按提示步骤，依据已给定的营养目标，按规定程序对以下食谱进行能量及产能营养素评价。 请将答案填入表内：
    食谱提供的三餐餐次能量比
  • 3. 简述引起食品腐败变质的原因。
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