2025年公共营养师每日一练《理论知识》3月20日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1640

试卷答案:有

试卷介绍: 2025年公共营养师每日一练《理论知识》3月20日专为备考2025年理论知识考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 200℃油炸食品时,杂环胺主要在油炸的后期形成。()

    A

    B

  • 2. 河豚鱼中毒的毒素是河豚毒素,是血液毒。()

    A

    B

  • 3. 在保健食品中,使用中草药是绝对不允许的。()

    A

    B

  • 1. 下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较,正确的有()。

    A人乳中脂肪的种类比牛乳少,而总的含量比牛乳多

    B人乳中脂肪的种类比牛乳多,而总的含量比牛乳少

    C人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多

    D人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少

  • 2. 失水时表现为神志恍惚、尿少、尿比重降低,属于()。

    A等渗性脱水

    B低渗性脱水

    C高渗性脱水

    D脱水

  • 3. 单选“人无诚信不立”是指()。

    A无论为人还是做事都应该“敬事而信”

    B做人就必须修身正心

    C要求统治者“仁民爱物”

    D一个人不管什么事,都要尽自己最大的能力

  • 1. 豆类的营养特点有()。

    A蛋白质含量较高

    B丰富的B族维生素

    C碳水化合物多为不消化成分

    D脂肪含量中等

    E少量的膳食纤维

  • 2. 下列属于冠心病危险因素的是()。

    A高血压

    B高脂血症

    C肥胖

    D吸烟

    E糖尿病

  • 3. 茶中的非营养成分主要包括()。

    A茶多酚

    B茶氨酸

    C色素

    D生物碱

    E芳香物质

  • 1. 系统
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸:
  • 1. 食物特殊动力作用
  • 2. 简述预防食品中多环芳烃有害作用的措施。
  • 3. 简述引起食品腐败变质的原因。
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