2022年公共营养师每日一练《三级》4月21日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1360

试卷答案:有

试卷介绍: 2022年公共营养师每日一练《三级》4月21日专为备考2022年三级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 个人基本信息是指姓名、年龄、身高、体重等描述个人身体基本状况的资料。()

    A

    B

  • 2. 计算豆类摄入量时,各种豆制品需要折算成黄豆的量,然后才能相加。()

    A

    B

  • 3. 氨基酸评分法在考虑到食物蛋白质消化率的基础上,对食物蛋白质的质量进行了评价。()

    A

    B

  • 4. 熔点低于体温的脂肪消化率要低于熔点高于体温的脂肪消化率。()

    A

    B

  • 1. 下列不是WHO推荐选用皮褶厚度的测量点为()。

    A肩峰

    B肩胛下角

    C肱三头肌

    D脐旁

  • 2. 我国居民的膳食结构属于()。

    A动植物食物平衡的膳食结构

    B以植物性食物为主的膳食结构

    C以动物性食物为主的膳食结构

    D地中海膳食结构

  • 3. 有刺激性的“哈喇”味是()特有的气味。

    A蔬菜腐烂

    B蛋白质变质

    C碳水化合物变质

    D脂肪酸败

  • 4. 人体每天约有多少蛋白质被更新(  )。

    A90A

    B26%

    C3%

    D36%

  • 1. 脂肪酸比例适宜包括()。

    An-3和n-18系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜

    B饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜

    C饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜

    D单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜

    En-3和n-6系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜

  • 2. 维生素B2主要存在()食物中

    A奶类

    B肉类

    C肝脏

    D蛋类

    E蔬菜

  • 3. 在测定食物血糖生成指数GI时,通常标准参照物选择()。

    A白面包

    B果糖

    C淀粉

    D葡萄糖

    E全麦面包

  • 4. 撰写市场调查报告的基本要求包括()。

    A文字精练、用语准确

    B客观、真实、准确地反映调查成果

    C报告完整,结论明确

    D报告内容应简明扼要、重点突出

    E报告后附必要的表格或附图,以方便阅读和理解

  • 1. (3)请回答:将总交换份分配到三餐中各为多少份?如何分配?
  • 2. 社区基础资料的收集方式有哪些?请比较访谈法和自填问卷法各自的优缺点。
  • 3. 请简述学校营养配餐的原则。
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