2022年公共营养师每日一练《三级》4月4日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:510

试卷答案:有

试卷介绍: 2022年公共营养师每日一练《三级》4月4日专为备考2022年三级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 食品分析的任务是根据国家、行业或企业制定的技术标准,运用化学、物理或仪器等分析手段,对产品的品质、营养和卫生等方面做出评价。()

    A

    B

  • 2. 动物食品中也含有膳食纤维。()

    A

    B

  • 3. 职业道德可以调节餐饮企业上下级之间的关系。

    A

    B

  • 4. 膳食调查的目的是了解个体的生活习惯。( )

    A

    B

  • 1. 膳食纤维在体内的主要生理功能是除了( )。

    A构成身体主要成分

    B增强肠功能

    C可降低血糖

    D可降低血脂

  • 2. 女,30岁,怕热、多汗、易激动,消瘦1年。查体消瘦、皮肤湿润,甲状腺增大,随吞咽上下移动,心率100次/分。检验T3、T4增高。最可能的诊断是( )

    A肿瘤

    B甲亢

    C甲低

    D肺结核

  • 3. 蛋类一般每天不超过()个为好。

    A4

    B3

    C2

    D1

  • 4. 我国居民的膳食结构属于()。

    A动植物食物平衡的膳食结构

    B以植物性食物为主的膳食结构

    C以动物性食物为主的膳食结构

    D地中海膳食结构

  • 1. 通过营养教育,可以( )。

    A改变儿童挑食习惯

    B改变儿童偏食习惯

    C改变儿童睡前吃糖果习惯

    D改变儿童边吃边玩的习惯

    E改变儿童多动症

  • 2. 人体膳食调查报告的主体内容应包括()。

    A居民食物摄入状况

    B居民能量和主要营养素摄入状况

    C居民能量、蛋白质、脂肪的来源

    D居民膳食结构状况与膳食指南的比较

    E针对存在问题提出建议

  • 3. 下列属于专用小麦粉的是()。

    A馒头用小麦粉

    B饺子用小麦粉

    C酥性饼干专用小麦粉

    D糕点用小麦粉

    E标准粉

  • 4. 按照形状分类,蛋白质可分为()。

    A组合蛋白质值

    B纤维类蛋白质

    C单纯蛋白质

    D结合蛋白质

    E球状蛋白质

  • 1. 请简述学校营养配餐的原则。
  • 2. 皮褶厚度是衡量个体营养状况的常用指标之一,请简述上臂肱三头肌皮褶厚度的测量方法与注意事项。
  • 3. 怎样测量婴幼儿的头围和胸围。