2024年公共营养师每日一练《三级》6月18日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:190

试卷答案:有

试卷介绍: 2024年公共营养师每日一练《三级》6月18日专为备考2024年三级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 在计算纯牛奶能量时,可用乳糖含量代替碳水化合物计算。()

    A

    B

  • 2. 营养教育的远期效果指人们营养健康状况和生命质量的变化。(  )

    A

    B

  • 3. 为防止由细菌引起的食物中毒,一般不允许用水禽蛋作为糕点原料。( )

    A

    B

  • 4. 建立膳食调查数据库时不同膳食调查方法的数据库结构是相同的。()

    A

    B

  • 1. 以下属于分类资料的是()。

    A身高

    B年龄

    C贫穷富裕程度

    D性别

  • 2. 科学研究表明:食物储存温度在()℃一般是非安全温度,不能杀灭细菌。

    A0~4

    B-10~0

    C5~10

    D10~65

  • 3. 骨软化病常见症状不包括()。

    A骨压痛

    B骨痛

    C肌无力

    D“O”形腿

  • 4. 膳食调查分析报告的格式不包括()。

    A题目

    B前言

    C数据库

    D结语

  • 1. 国家标准灭菌乳的质量检验项目包括()。

    A蛋白质和脂肪

    B非脂乳固体

    C酸度和杂质

    D硝酸盐和亚硝酸盐

    E微生物和黄曲霉毒素

  • 2. 在膳食安排上,可以给他()的建议。

    A少吃油腻的食物

    B多吃蔬菜和水果

    C完全拒绝吃猪肝和蛋黄

    D多吃粗杂粮

  • 3. 平衡膳食是指( )。

    A使膳食者在能量和营养素上达到了生理需要量的膳食

    B全面达到了营养供给量的膳食

    C避免临床上出现明显缺乏或不足症的膳食

    D在各种营养素之间建立起一种生理上平衡膳食

    E三大能量来源的三种产能营养素消耗比例大致相同

  • 4. 碳水化合物由以下哪几种元素组成( )。

    A

    B

    C

    D

    E

  • 1. 几种常见食物的蛋白质评价数据如表所示,请分析以下数据解释AAS和PDCAAS、消化率的关系和意义。
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 3. 请简述专项调查表编制的基本原则。
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