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2024年公共营养师每日一练《三级》4月9日

2024年公共营养师每日一练《三级》4月9日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1686

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《三级》4月9日专为备考2024年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 挤压膨化可使食品原料中的可溶性膳食纤维含量增高。（　　）

    A对

    B错

  • 2. 某些和心脑血管疾病有关的因素，例如高血压、高胆固醇血症、肥胖症，通过运动可以自我改善、控制。（　）

    A对

    B错

  • 3. 某食品中来自蛋白质的能量不超过总能量的6%，即可声称该食品为“低蛋白”。（）

    A对

    B错

  • 4. 建立膳食调查数据库时不同膳食调查方法的数据库结构是相同的。（）

    A对

    B错

  • 1. 学龄儿童膳食中推荐的脂肪供能比是（）。

    A35%～40%

    B20%～25%

    C30%～35%

    D25%～30%

  • 2. 冷饮食品的主要卫生问题是（　）。

    A微生物的污染

    B有害化学物质的污染

    CA和B

    D以上都不对

  • 3. 下列不属于健康状况信息的是（）。

    A行为信息

    B个人疾病史

    C生化指标

    D体检信息

  • 4. 赤霉病变中毒多发生于（）。

    A夏季

    B春季

    C春夏之交

    D秋季

  • 1. 锌缺乏的原因有（）。

    A膳食摄入量低

    B增加

    C生理需要量增加

    D肠吸收障碍

    E肠外营养

  • 2. 佝偻病是婴幼儿常见的营养缺乏病之一，其主要原因是日光照射不足以及膳食中缺少（）。

    A钙

    B锌

    C维生素D

    D维生素A

    E铁

  • 3. 下列（）属于预包装食品标签通则GB7718-2004规定的强制标示内容。

    A食品名称和配料清单

    B净含量和固形物含量

    C制造商和经销商的名称和地址

    D生产日期和保质期

    E产品标准号和质量等级

  • 4. 关于膳食调查数据库的变量的描述正确的是（）。

    A被调查者编码，变量名为ID，变量长度至少为3位

    B食物编码，变量名为D1，变量长度为6位

    C食物的质量，变量名称D2，变量长度为4位

    D进餐时间，变量名称D3，变量长度为2位

    E进餐地点，变量名称D4，变量长度为1位

  • 1. （3）请回答：将总交换份分配到三餐中各为多少份？如何分配？
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 3. 计算人日数、标准人系数的方法及其实际意义是什么？
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