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2024年公共营养师每日一练《理论知识》3月21日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》3月21日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：155

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》3月21日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 维生素A不能通过乳腺进入乳汁，而维生素D则相反。因此，乳母的饮食不影响乳汁中维生素A的含量，而对维生素D的含量有较大的影响。（）

    A对

    B错

  • 2. 在农村经济不发达地区，营养摄入不足导致的缺铁性贫血、维生素A缺乏、佝偻病等营养缺乏病发病率高于城市区域。（）

    A对

    B错

  • 3. 钙不参与血凝过程，不具有激活凝血酶原使之变成凝血酶的作用。（）

    A对

    B错

  • 1. 谷类淀粉以（）为主。

    A直链淀粉

    B变性淀粉

    C抗性淀粉

    D支链淀粉

  • 2. 平衡膳食宝塔中建议每天奶类及奶制品的摄入量相当于鲜奶的（）。

    A150克

    B300克

    C450克

    D500克

  • 3. 肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭，是食物中（）分解所致。

    A脂肪

    B碳水化合物

    C蛋白质

    D纤维素

  • 1. 与冠心病有关的营养因素有（）。

    A能量过剩

    B饱和脂肪酸摄入过多

    C不饱和脂肪酸摄入过多

    D肥胖

    E膳食纤维摄入不足

  • 2. 母乳喂养的优点为（）。

    A营养丰富

    B易于消化吸收

    C母乳缓冲力小，对胃酸中和作用弱

    D不易污染

    E含有多种免疫因子

  • 3. 糖尿病的病因有（）。

    A遗传因素

    B肥胖

    C年龄

    D性别

    E吸烟

  • 1. 组织
  • 2. 系统
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 简述控制食品腐败变质的措施。
  • 2. 简述食物中N－亚硝基化合物的来源。
  • 3. 试述怎样进行社区营养教育?
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