2024年公共营养师每日一练《理论知识》3月8日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:597

试卷答案:有

试卷介绍: 2024年公共营养师每日一练《理论知识》3月8日专为备考2024年理论知识考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 尿液的保存可以冷藏于-4℃。()

    A

    B

  • 2. 杏仁中含有杏仁酚、柿子中所含的柿胶酚可引起溶血性贫血、消化性贫血、消化不良等疾病。()

    A

    B

  • 3. 赤霉病麦毒素对热稳定,一般烹调加热难以破坏。()

    A

    B

  • 1. 红糖的褐色来自()反应和酶促褐变所产生的类黑素。

    A氧化

    B还原

    C羰氨

    D溶血

  • 2. 下列维生素是葡萄糖耐量因子的组成成分的有()。

    A叶酸

    B维生素B12

    C烟酸

    D维生素B6

  • 3. 下列有关氟的食物含量,一般来说,其正确说法为()。

    A海洋动物<陆地动物

    B植物食品<动物食品

    C海水食品<淡水食品

    D红肉动物>海鱼类

  • 1. 高钙饮食能减低()的生物利用率。

    A

    B

    C

    D

    E

  • 2. 社区居民的健康资料有()。

    A不同年龄人群的身高

    B不同年龄人群的体重

    C疾病发生率

    D死亡原因

    E死亡率

  • 3. 微生物发酵技术在食品工业中的应用包括()。

    A发酵乳制品

    B生产微生物代谢产品

    C用于食用醋的生产

    D培养微生物菌体

    E酸奶

  • 1. 组织
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸:
  • 1. 保健食品
  • 2. 断奶过渡期。
  • 3. 化学性污染