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2024年公共营养师每日一练《理论知识》1月26日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》1月26日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1936

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》1月26日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 幼儿对蛋白质需要的相对量比成年人低，但质量要求比成年人高。（）

    A对

    B错

  • 2. 钙不参与血凝过程，不具有激活凝血酶原使之变成凝血酶的作用。（）

    A对

    B错

  • 3. 我国目前制订卫生要求中，熏烤食品中BP含量不应超过10μg／kg。（）

    A对

    B错

  • 1. （）是中国传统膳食的主体，也是人体能量的主要来源。

    A水果

    B蔬菜

    C谷类

    D肉类

  • 2. （）是葡萄糖耐量因子的组成部分。

    A铬

    B铜

    C铁

    D锌

  • 3. 评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（）。

    A蛋白质消化率

    B蛋白质利用率

    C蛋白质表观消化率

    D蛋白质真消化率

  • 1. 碳水化合物的主要功能为（）。

    A供给和储存能量

    B构成组织及重要的生命物质

    C节约蛋白质和抗生酮作用

    D解毒作用

    E提供人体必需氨基酸

  • 2. 人体必需脂肪酸为（）。

    A花生四烯酸

    Bα-亚麻酸

    C亚油酸

    DEPA

  • 3. 含碘量丰富的食品包括（）。

    A海带

    B深绿色蔬菜

    C紫菜

    D干贝

    E海鱼

  • 1. 必需氨基酸：
  • 2. 系统
  • 3. 糖尿病
  • 1. 糖尿病的预防原则的是（　　）。
  • 2. 根据营养调查结果，西部某县铁缺乏的发生率很高，铁的摄入量仅为RNI的1／2左右，现决定做长期的食物强化铁的干预项目，请简要写出设计程序。
  • 3. 渗透
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