2024年公共营养师每日一练《理论知识》1月22日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:704

试卷答案:有

试卷介绍: 2024年公共营养师每日一练《理论知识》1月22日专为备考2024年理论知识考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

  • 1. 冷冻保藏能杀灭微生物。()

    A

    B

  • 2. 赤霉病麦毒素对热稳定,一般烹调加热难以破坏。()

    A

    B

  • 3. 由于胎儿早期肝脏尚未发育成熟,因此,对胎儿来说有10种必需氨基酸。()

    A

    B

  • 1. 含淀粉最少的豆类是()。

    A大豆

    B蚕豆

    C绿豆

    D小豆

  • 2. 下列有关奉献的说法不正确的是(  )。

    A奉献可以是本职工作之内的,也可以是职责以外的

    B奉献存在于履行本职工作中,但对待本职工作的态度如何,直接决定了是否会做出奉献行为

    C弘扬奉献精神和提倡多劳多得是矛盾的

    D奉献意味着在工作中追求卓越,精益求精,不局限付出的劳动与获得的报酬相等

  • 3. 动物性食物是人体()主要来源。

    A碳水化合物

    B维生素C

    C膳食纤维

    D优质蛋白

  • 1. 下列可做营养强化剂的有()。

    A赖氨酸

    B维生素B1

    C茶多酚

    D

    E脂肪酸

  • 2. 茶中的非营养成分主要包括()。

    A茶多酚

    B茶氨酸

    C色素

    D生物碱

    E芳香物质

  • 3. 根茎类蔬菜包括()。

    A竹笋

    B山药

    C

    D

    E

  • 1. 组织
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸:
  • 1. 按提示步骤,依据已给定的营养目标,按规定程序对以下食谱进行能量及产能营养素评价。 请将答案填入表内:
    食谱提供的三餐餐次能量比
  • 2. 强化食品
  • 3. 喷雾干燥