2023年公共营养师每日一练《三级》11月8日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1644

试卷答案:有

试卷介绍: 2023年公共营养师每日一练《三级》11月8日专为备考2023年三级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 膳食纤维是植物的不可食部分,不能被小肠消化吸收,对人体无益处。()

    A

    B

  • 2. 人体各个年龄段维生素D缺乏均可导致佝偻病。()

    A

    B

  • 3. 标准人的折合方法是以体重60kg成年男子从事重体力劳动者作为标准人的。()

    A

    B

  • 4. 由于大豆富含饱和脂肪酸,所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。()

    A

    B

  • 1. 有关硫胺素,下列哪些说法是不正确的( )。

    A硫胺素为羧化酶和转酮醇酶的辅酶

    B硫胺素在碱性溶液中十分稳定

    C硫胺素的典型缺乏症为脚气病

    D谷类食物过分精细加工会损失硫胺素

  • 2. 在一般的烹调加工中损失最小的维生素是( )。

    A尼克酸

    B维生素C

    C维生素A

    D维生素E

  • 3. 牛奶中的碳水化合物是( )。

    A麦芽糖

    B蔗糖

    C乳糖

    D葡萄糖

  • 4. 健康档案的内容中问题描述是将每一个问题依序号顺序逐一以“S—O—A—P”的形式进行描述,其中字母A代表()。

    A主观资料

    B评估

    C客观资料

    D计划

  • 1. 膳食调查通常采用的方法有(  )。

    A称量法

    B查账法

    C24小时回顾法

    D平衡代谢法

    E化学分析法

  • 2. 以下属于非语言传播的是()。

    A时间语言

    B动态体语

    C空间语言

    D类语言

    E时空语言

  • 3. 这个原理遵循的原则为()。

    A食物的生物学种属越远越好

    B动物性食物之间的混合食用较好

    C搭配的种类越多越好

    D食用时间越近越好

  • 4. 停止运动的指征包括()。

    A严重气短

    B不正常的心跳

    C特别眩晕

    D上腹部区疼痛或“烧心”

    E身体任何一部分突然疼痛

  • 1. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 2. 回顾法、记账法、称重法各自的优缺点以及应用范围是什么?
  • 3. 一张调查问卷初稿设计好之后,一般要做预调查、检查和分析,请叙述在检查和分析时主要应注意哪几个方面的问题?