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2022年公共营养师每日一练《三级》2月07日

2022年公共营养师每日一练《三级》2月07日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：834

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《三级》2月07日专为备考2022年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 不同的统计资料应用相同的方法进行统计分析。（）

    A对

    B错

  • 2. 计算豆类摄入量时，各种豆制品需要折算成黄豆的量，然后才能相加。（）

    A对

    B错

  • 3. 比较声称是对两种或两种以上食物的营养素含量或能量值进行比较的声称。（）

    A对

    B错

  • 4. 保健食品都有副作用。（　）

    A对

    B错

  • 1. 人体生长发育最为迅速的时期为（　　）。

    A从出生到1周岁

    B1～3岁的幼儿期

    C3～6岁儿童期

    D青春期

  • 2. 婴儿应在（　　）时开始添加含铁丰富的食物。

    A2—4个月

    B3—4个月

    C4—6个月

    D6—8个月

  • 3. 赤霉病变中毒多发生于（）。

    A夏季

    B春季

    C春夏之交

    D秋季

  • 4. 儿童是对碘缺乏敏感的人群，除必需使用含碘强化盐外，还建议经常安排（）。

    A海产品

    B淡水鱼

    C奶类

    D豆类

  • 1. 常用的评价蛋白质利用率的方法有（）。

    A相对蛋白质值

    B蛋白质功效比值

    C蛋白质净利用率

    D蛋白质生物价

    E净蛋白质比值

  • 2. 专用粉的质量指标包括（）。

    A降落数值

    B水分

    C含砂量

    D湿面筋

    E口味

  • 3. 学龄前儿童补充膳食铁，应该多食用高铁含量的食物如（）。

    A牛奶

    B大豆

    C动物肝脏

    D血制品

    E瘦肉

  • 4. 下列关于家庭贮存食物安全指导正确的有（）。

    A食品冷藏应注意“急冻缓化”

    B盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到10%以上

    C吃剩的食品一定要冷藏，因冷藏能完全阻止食品的腐败变质

    D酸渍是指用醋酸或食醋浸泡食品，其醋酸浓度应达到1.7%以上

    E食品加热至60℃以上即属于热处理

  • 1. 食物血糖的生成指数的意义和评估方法是什么？
  • 2. 撰写科普文章的基本要求和原则有哪些？
  • 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
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