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2023年公共营养师每日一练《三级》10月30日

2023年公共营养师每日一练《三级》10月30日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：468

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《三级》10月30日专为备考2023年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 数值变量也称定量变量，一般有度量衡单位，故也称计数资料。（）

    A对

    B错

  • 2. 蛋白质含量低的食物一般是能量、水分和膳食纤维含量较高的食物。（）

    A对

    B错

  • 3. 膳食纤维可促进锌的吸收。（）

    A对

    B错

  • 4. 经消化率校正后的氨基酸评分（PDCAAS）可以等同于蛋白质功效比值评价。（）

    A对

    B错

  • 1. 中度活动相当于能量消耗为（）kcal/kg体重/min。

    A0.06

    B0.03

    C0.02

    D0.01 

  • 2. 信息收集方法可分为二手资料法、实验法和（）。

    A调查法

    B采集法

    C访问法

    D描述法

  • 3. 发芽马铃薯引起中毒的成分是( )。

    A组胺

    B龙葵素

    C皂苷

    D氰苷

  • 4. 蛋类中含有多种维生素但缺乏( )。

    A维生素C

    B维生素B1

    C维生素B2

    D维生素D

  • 1. 影响GI的因素有（）。

    A咀嚼强度

    B食物烹调加工方式

    C胰岛素反应强度

    D胃排空率

    E小肠中淀粉酶的含量

  • 2. 碳水化合物由以下哪几种元素组成( )。

    A碳

    B氮

    C氢

    D磷

    E氧

  • 3. 不健康生活方式主要有（）。

    A心理失衡

    B吸烟

    C生活无规律

    D酗酒

    E不良饮食习惯

  • 4. 按照蛋白质的营养价值高低可将蛋白质分为（）。

    A非完全蛋白质

    B完全蛋白质

    C半完全蛋白质

    D完整蛋白质

    E不完全蛋白质

  • 1. 计算人日数、标准人系数的方法及其实际意义是什么？
  • 2. 简述儿童食谱编制原则和方法。
  • 3. 社区基础资料的收集方式有哪些？请比较访谈法和自填问卷法各自的优缺点。
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