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2022年公共营养师每日一练《理论知识》1月22日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》1月22日

考试总分：13分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1462

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》1月22日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 维生素E.维生素C.胡萝卜素及硒等在体内具有抗氧化作用。（　　）

    A对

    B错

  • 2. 茶叶中含有一定量的脂肪。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 由于大豆富含饱和脂肪酸，所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。（）

    A对

    B错

  • 1. 下列关于脂肪酸的说法正确的是（）

    A脂肪酸不是构成甘油三酯的成分

    B动植物中脂肪酸的种类很少

    C脂肪酸根据碳原子数的不同可分为短链、中链和长链

    D根据碳链上双键数，可把脂肪酸分成饱和脂肪酸和单不饱含脂肪酸两类

  • 2. 下列各项，不属于常用早强剂的是()。

    A氯盐类早强剂

    B硝酸盐类早强剂

    C硫酸盐类早强剂

    D有机胺类早强剂

  • 3. 除了基础代谢外，（）是人体能量消耗的主要因素。

    A生长发育

    B体力活动

    C静息代谢

    D食物热效应

  • 1. 施工单位应当根据论证报告修改完善专项方案，并经()签字后，方可组织实施。

    A施工单位技术负责人

    B建设单位负责人

    C项目安全监理工程师

    D总监理工程师

    E建设单位项目负责人

  • 2. 施工单位应当根据论证报告修改完善专项方案，并经（）签字后，方可组织实施。

    A施工单位项目负责人

    B设计单位项目负责人

    C施工单位技术负责人

    D总监理工程师

    E建设单位项目负责人

  • 3. 以下各项中属于施工现场管理的内容的是( )。

    A落实资源进度计划

    B设计施工现场平面图

    C建立文明施工现场

    D施工资源进度计划的动态调整

    E及时清场转移

  • 1. 必需氨基酸：
  • 1. 食品保藏中，对马铃薯进行（　　）保藏可以抑制其发芽。
  • 2. 简述防止杂环胺危害的措施
  • 3. 产出
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