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2023年公共营养师每日一练《三级》8月28日

2023年公共营养师每日一练《三级》8月28日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1825

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《三级》8月28日专为备考2023年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 有机磷农药中毒的潜伏期一般在4h以内。（）

    A对

    B错

  • 2. 蛋白质的生物价越高，表示机体中蛋白质的利用率越高，即蛋白质的营养价值越高。（）

    A对

    B错

  • 3. 同营养成分分析评价方法不同，食物GI的测定在是大量人体试食试验的基础上完成的。（）

    A对

    B错

  • 4. 因为膳食纤维有降低胆固醇、防止肿瘤的作用，因而吃得越多越好。（　）

    A对

    B错

  • 1. 反应食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是蛋白质( )。

    A消化率

    B生物价

    C氨基酸评分

    D真消化率

  • 2. 按《中国居民膳食营养素参考摄入量》的建议，孕妇在孕中、后期的能量摄取量应在非孕妇女的基础上增加（）。

    A200kcal/d

    B300kcal/d

    C400kcal/d

    D836kcal/d

  • 3. 人体维生素B2缺乏的特异诊断的方法是（）。

    A全血谷胱甘肽还原酶活力系数测定

    B尿核黄素测定

    C红细胞核黄素测定

    D核黄素负荷实验

  • 4. 以下不符合普通人的运动指南的是（）。

    A运动类型以有氧运动和耐力运动为主

    B运动频率以每周5～7次为宜，最好每天1次

    C运动时间以每天30～60min，或每周150min以下为宜

    D高强度运动对改善心肺机能有良好作用

  • 1. 学龄儿童要避免进食（　　）。

    A油炸食物

    B刺激食物

    C高糖食物

    D水果冻

    E膨化食物

  • 2. 在进行人际传播沟通时（）。

    A交谈时要寻求共同点

    B力求讲普通话，不得使用方言或当地话

    C听对方讲话要专心倾耳细听

    D听话时不要在意对方的“话外音”

    E谈话时要及时取得反馈

  • 3. 下列（）标准对特殊类别食品的食品标签做出了相关规定。

    A《保健（功能）食品通用标准》（GB16740）

    B《预包装食品标签通则》GB7188

    C《饮料酒标签标准》（GB10344）

    D《婴幼儿食品的卫生标准》（GB10765～10767）和（GB10769～10771）

    E《食品添加剂卫生标准》（GB2760-1996）

  • 4. （）是缺铁性红细胞生成期的生化改变。

    A血清铁蛋白浓度下降

    B运铁蛋白饱和度下降

    C游离原卟啉浓度上升

    D血红蛋白含量下降

    E红细胞压积下降

  • 1. 现有一市售某种饼干的营养标签如表示。

    请进行如下计算和评价：（1）能量密度计算和评价。（2）营养质量指数和评价。能量密度计算和评价。
  • 2. 怎样应用中国居民膳食宝塔评价被调查者的膳食模式？
  • 3. 请简述专项调查表编制的基本原则。
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