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2023年公共营养师每日一练《理论知识》8月25日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》8月25日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1360

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》8月25日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 冷冻保藏能杀灭微生物。（）

    A对

    B错

  • 2. 乳房局部出现红色硬块伴压痛，说明有乳腺炎。（）

    A对

    B错

  • 3. 职业道德只是有助于提高个人职业素养和本行业的发展。（　　）

    A对

    B错

  • 1. 人畜共患传染病不包括（）。

    A鼻疽

    B结核

    C麻风

    DC麻风

  • 2. 含淀粉最少的豆类是（）。

    A大豆

    B蚕豆

    C绿豆

    D小豆

  • 3. 下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较，正确的有（）。

    A人乳中铁的吸收率比牛乳低

    B牛乳中的钙含量比人乳低

    C人乳中的钙、磷比例有利于钙的吸收

    D牛乳中锌、铜含量比人乳丰富

  • 1. 动物性食物包括肉类、蛋类和乳类等，主要为人体提供（）。

    A蛋白质

    B脂类

    C矿物质

    D碳水化合物

    E脂溶性维生素

  • 2. 摄入或补充过量的钙对人体的危害是能导致（）。

    A骨质增生

    B骨关节炎

    C肾结石

    D奶碱综合症

    E血浆pH值升高

  • 3. 幼儿膳食制作原则有（）。

    A蔬菜先切后洗

    B幼儿食物单独制作

    C具有较好的色、香、味和形

    D避免吃捞米饭

    E鲜奶要充分反复加热，以保证安全

  • 1. 系统
  • 2. 糖尿病
  • 3. 组织
  • 1. 食物中毒调查与处理内容不包括（　　）。
  • 2. 成熟乳
  • 3. 婴儿（　　）个月涎腺发育完善。
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